Herkunft :

Suisse - - Leuk, Wallis AOC

Rebsorten :

100% Petite Arvine

Vinifikation :

Gärung im Edelstahltank mit Fokus auf aromatische Reinheit und Präzision. Kein Holzeinsatz, um den Sortencharakter der Petite Arvine und die mineralische Signatur des Terroirs von Leuk zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend mehrere Monate im Edelstahltank **auf Feinhefe**, mit dosiertem Bâtonnage (vom Erzeuger nicht näher angegeben), um Fülle und Komplexität zu verleihen und zugleich die natürliche Frische des Jahrgangs 2022 zu erhalten.

Ausbau :

Ausbau im Edelstahltank auf Feinhefe, ohne Holz, um Spannung, Salinität und aromatische Reinheit der Rebsorte zu bewahren. Keine weiteren offiziellen Angaben zur Dauer seitens des Erzeugers.

Alkoholgehalt :

13%

Serviertemperatur :

9-11°C

Trinkreife :

2024 - 2030

Lagerfähigkeit :

Am besten genießen vor 2030

Farbe :

Helles, glänzendes Gelb mit grünlich-silbernen Reflexen, klar und kristallin, Ausdruck von Jugend und Frische des Weins.

Nase :

Intensive Zitrusaromen (Limette, rosa Grapefruit), Noten von Rhabarber, mit einem floralen Hauch von Glyzinienblüte, in einem klaren, präzisen Ausdruck.

Gaumen :

Lebhafter, fruchtiger Auftakt, ausgeprägte, aber nicht aggressive Säure, gutes Volumen im Mittelgaumen, leicht cremige Textur durch Feinhefelager, langes Finale mit eleganter salziger Bitternote und großer Zitrus- und Mineralpersistenz.

Speiseempfehlungen :

Gegrillter See- oder Meeresfisch, Ceviche, Thunfischtatar, Krustentiere, Sushi und Sashimi, leicht gereifte Hartkäse.