Mythischer Premier Cru
Erleben Sie die unverwechselbare Signatur von Latour in einem klassischen Jahrgang, der vom Weingut perfekt gemeistert wurde.
Balance und Finesse
Weniger wuchtig als 2009 oder 2010, überzeugt 2011 durch Harmonie, Präzision und bereits bemerkenswerte Trinkfreude.
Großer Lagerwein
Solide Struktur, sorgfältiger Ausbau und lobende Kritiken machen ihn zu einer sicheren Investition für den Keller über Jahrzehnte.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Klassischer Pauillac, rassige Intensität
2011
Ein klassischer, rassiger Latour 2011, der reine Frucht, noble Tannine und großes Reifepotenzial vereint.
Château Latour 2011
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
84.5% Cabernet-Sauvignon, 15% Merlot, 0.5% Petit Verdot
Vinifikation :
Gärung in parzellenweisen Tanks, jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Eigenart ihres Terroirs zu bewahren. 2011 besonders strenge Selektion mit präziser Auslese der Beeren, insbesondere jener, die von den Hitzeschäden Ende Juni betroffen waren. Nur etwa 34 % der Ernte wurden für den Grand Vin verwendet, für ein Endvolumen von rund 70.000 Flaschen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in barriques bordelaises aus französischer Eiche, 100 % neu (Holz aus Allier und Nièvre). Diese lange Reifung in edlen Fässern verleiht Struktur, aromatische Komplexität und Lagerpotenzial, ohne das tanninreiche Gerüst des Jahrgangs zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes Granat mit purpurnen Reflexen, intensiv, brillant, mit ausgeprägter Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), Veilchen, dazu Zedernholz, Graphit, blonder Tabak, Anis und eine subtile, leicht röstige Note.
Gaumen :
Subtiler, aber voller Auftakt, breite und dichte Textur mit seidigem Griff, festes, nobles Tanningerüst, frische Säure mit Spannung, langer, kraftvoller und raffinierter Abgang auf schwarzer Frucht und einer Graphit-Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Pauillac-Lammkarree mit Rosmarinjus, Gegrilltes Rinderfilet mit geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta, Reh- oder Hirschragout mit Preiselbeeren