Erinnerung an den Jahrgang
Ein Latour aus einem historischen, schwierigen Jahrgang, von Sammlern gesucht, um eine Vertikale zu vervollständigen.
Pauillac-Signatur
Trotz des Kontextes findet man das klassische Pauillac-Profil: Zeder, Graphit, Noten von gereiftem Cassis.
Zugang zu Latour
Einer der zugänglichsten Jahrgänge von Château Latour, der es ermöglicht, einen gereiften Premier Cru zu moderaten Kosten zu entdecken.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Fein gereifter Latour aus 1984
1984
Ein seltenes Zeitzeugnis des Latour-Stils in einem der heikelsten Jahrgänge des 20. Jahrhunderts.
Château Latour 1984
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Strenge Auslese der Trauben für den Grand Vin aufgrund des schwierigen Jahrgangs, mit Deklassierung eines bedeutenden Teils der Ernte. Zarte Vinifikation angesichts begrenzter Reife und hoher Säure. Genaue Details wurden vom Weingut für diesen Jahrgang nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau in Eichenbarriques; Dauer und Anteil an neuem Holz wurden vom Produzenten für 1984 nicht präzise angegeben.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
1990 - 2000
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2000
Farbe :
Helles Granatrot, leicht getönter Kern, breiter ziegel- bis orangebrauner Rand, deutlich gereifte Robe.
Nase :
Unterholz, dezente Trüffel, feuchte Erde, Zedernholz, heller Tabak, Bleistiftmine, getrocknete Kräuter, zurückhaltende Frucht von reifem Cassis und getrockneter Pflaume.
Gaumen :
Mittlerer Körper, geschmolzene Tannine, ausgeprägte Säure mit zugleich Frische und etwas Strenge, Noten von Zeder, Graphit, leichtem Leder, feinem Vegetal, kurzes Finale mit leichter Bitternote.
Speiseempfehlungen :
Einfacher Braten von Geflügel (Bauernhuhn, Perlhuhn) mit Bratensaft und Pilzen., Kalbs- oder Schweinebraten mit Kräutern und Wurzelgemüse., Leichte Schmorgerichte von Rind oder Kalb (dezente Blanquette, feiner Pot-au-feu)., Mild gereifte Hartkäse (junger Comté, Tomme, milder Sbrinz).