Klassiker 2023
Ein Jahrgang, der zu den klassischen Bordelaiser Tugenden zurückkehrt: Frische, Präzision und Finesse statt demonstrativer Kraft.
Meisterhafter Cabernet
Eine Cuvée, dominiert von 84 % Cabernet Sauvignon, mit einem reinen, edlen und zutiefst Saint-Julien-typischen Aromaprofil.
Hervorragendes Reifepotenzial
Eine dichte, doch feinkörnige Tanninstruktur, ausgelegt auf mehrere Jahrzehnte in der grossen Kellerruhe, bis etwa 2060.
Präzision und Charakter aus Saint-Julien
Klassischer 2023, rassiger Cabernet
2023
Ein Saint-Julien 2023 von grosser Klasse, entschieden klassisch im Stil, in dem die Präzision des Cabernet auf die rassetypische Eleganz von Lagrange trifft.
Château Lagrange 2023
3ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
84% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot
Vinifikation :
Ausschliesslich manuelle Lese, gefolgt von einer strengen Selektion: Auswahl bereits im Weinberg, anschliessend optische Sortierung per Kamera, um nur perfekt reife und gesunde Beeren zu behalten. Alle 103 Parzellen werden separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung verläuft bei 26–28 °C über 18 bis 25 Tage, mit moderaten, den einzelnen Partien angepassten Pigeages oder Remontagen. Der biologische Säureabbau erfolgt in Co-Inokulation, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren, im Einklang mit dem Stil des Jahrgangs 2023.
Ausbau :
21-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz. Die lange Reifezeit dient der Verfeinerung der Tanninstruktur, der sanften Integration des Holzes und der Entfaltung der aromatischen Komplexität, ohne den klassischen Charakter des Jahrgangs zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Tiefes Purpurrot mit rubin- bis violettfarbenen Reflexen, dicht und dabei klar leuchtend.
Nase :
Schwarze Früchte (Cassis, schwarze Kirsche, Sauerkirsche), Veilchen, Graphit, Zedernholz, heller Tabak, Unterholz, Lakritz und milde Gewürze, mit sehr gut eingebundenem Holz.
Gaumen :
Mittlerer bis voller Körper, sehr klare, reine Textur, feine, kreidige Tannine, frische Säure mit Spannung und Länge, langes, präzises und elegantes Finale im sehr klassischen Saint-Julien-Stil.
Speiseempfehlungen :
Im Ofen gebratener Lammrücken mit Kräutern, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotwein-Jus, Gebratene Taube mit Trüffeljus und cremiger Polenta, Entenbrust mit milden Gewürzen, Gereifte Hartkäse (Comté, Alpkäse)