Biodynamie auf Spitzenniveau
Als erster biodynamisch zertifizierter Jahrgang verbindet La Lagune 2022 hohe Fruchtreife mit klarer Ausdruckskraft des Terroirs.
Struktur und Genuss
Ein Wein, der zugleich strukturiert und sinnlich ist, jung bereits sehr zugänglich und dennoch mit Reifepotenzial über mehrere Jahrzehnte.
Erreichbarer Cru Classé
Ein von der internationalen Kritik gefeierter 3ème Cru Classé mit seltenem Preisniveau für diese Raffinesse.
Die elegante Speerspitze des Haut-Médoc
Purpur, schwarze Früchte, samtige Tiefe
2022
Ein hedonistischer, rassiger 2022er – erster biodynamisch zertifizierter Jahrgang eines emblematischen 3ème Cru Classé aus dem Haut-Médoc.
Château La Lagune 2022
3ème Cru Classé, Haut-Médoc
Herkunft :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese **parzellenweise** vom 9. bis 26. September 2022 bei voller Reife. Nach der Ernte wurden die Beeren **dreifach selektioniert** (zwei manuelle Selektionen und eine optische Sortierung), um sämtliche durch den Hagel im Juni geschädigten Trauben auszusondern und nur das gesündeste, homogenste Lesegut zu behalten. Die Vinifikation erfolgt **parzellenweise im Tank** mit bewusst sanften, kontrollierten Extraktionen, angepasst an die kleine Beerenhöhe und die dicke Beerenhaut des Jahrgangs 2022. Ziel ist es, die Eleganz der Tannine, die Reinheit der Frucht und die aromatische Präzision zu bewahren und jede Überextraktion in diesem von Natur aus kraftvollen Jahrgang zu vermeiden.
Ausbau :
Ausbau von rund **18 Monaten** in Barriques aus französischer Eiche, davon **50 % neues Holz**. Die Partien werden zunächst getrennt ausgebaut und im Laufe der Reife zum Grand Vin assembliert, wobei nur die besten Tanks ausgewählt werden. Regelmäßige Abstiche begleiten den Wein während dieser Zeit, um ihn behutsam zu verfeinern und zu belüften.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes, fast schwarzes Purpur mit violetten Reflexen, sehr dicht im Glas.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche), Veilchen, Pfingstrose, Vanille, Lakritz, Zedernholz, mit Luft dunkle Schokolade, Mokka, Tabak, Gewürze und ein Hauch Graphit.
Gaumen :
Klarer, fleischiger Auftakt, weite und geschmackvolle Mitte, reichlich, aber sehr feine, samtige Tannine, schöne Säurespannung, langes, tiefes und anhaltendes Finale auf schwarzen Früchten, dunkler Schokolade, Gewürzen und einem kühlen mentholischen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Rosmarinjus, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Schmorkartoffeln und Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Steinpilzen und Trüffeljus, Rehrückenfilet mit Wildrahmsauce und Selleriepüree, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Greyerzer, Parmesan)