Absolute Rarität
Nur 2 Hektar Rebfläche und historisch niedrige Erträge im Jahrgang 2022 – jede Flasche ist eine kostbare Zuteilung.
Merlot-Haute-Couture
Von alten Reben aus drei außergewöhnlichen Parzellen, behutsam vinifiziert für einen reinen, sinnlichen und zutiefst Pomerol-typischen Ausdruck.
Präziser Ausbau
18 Monate in französischen Eichenfässern (60 % neu), unter Beratung von Axel Marchal, für einen perfekt dosierten, luxuriösen Holzeinsatz.
Der diskrete Luxus-Outsider aus Pomerol
Samtiger Merlot, sonnige Kraft
2022
Ein raren Pomerol aus Mikroparzellen, 100 % Merlot, von einem sonnenreichen Jahrgang mit äußerst geringem Ertrag, intensiv und fein geschliffen.
Château La Fleur de Gay 2022
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Handlese **zu 100 %** Anfang September 2022 innerhalb weniger Tage, mit **strenger Selektion direkt am Stock**. An die Reichhaltigkeit des Jahrgangs angepasste Vinifikation: sehr **sanfte Extraktion** (moderate Umpumpvorgänge, kontrollierte Temperaturen), um die Fruchtfrische zu bewahren und jede Überextraktion der Tannine zu vermeiden. Der biologische Säureabbau erfolgte in **Barriques**.
Ausbau :
Ausbau von etwa **18 Monaten in französischen Eichenfässern**, davon **60 % neue Barriques** und **40 % Fässer aus einer Belegung**, unter Beratung des Önologen **Axel Marchal**, um den sonnigen Charakter des Jahrgangs zu respektieren und zugleich die Eleganz von La Fleur de Gay zu erhalten.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2031 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr dunkles, nahezu schwarzes Purpur mit violetten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Sehr reife schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume), Trüffel, Veilchen, Rose, Nuancen von Zartbitterschokolade und Kakao.
Gaumen :
Breiter Auftakt, dichte und reiche Struktur, seidig-veloursartige Tannine, große Eleganz, ausgleichende Frische und ein langes, sinnliches und anhaltendes Finale mit Aromen von schwarzfruchtiger Konfitüre und Schokolade.
Speiseempfehlungen :
Rinderfilet Rossini mit Trüffeljus, Gebratene Taube mit Selleriepüree und reduziertem Jus, Steinpilz-Risotto mit Hobeln von altem Parmesan, Gebratenes Lammkarree mit confiertem Knoblauch und frischen Kräutern