Ikone Saint-Estèphe
Ein Referenzgewächs mit unverwechselbarem Stil, zwischen médocanischer Kraft und einer fast rechteufrigen Sanftheit.
Magistrales Neuholz
Intensiver Ausbau in neuen Barriques, perfekt integriert, für Komplexität, cremige Textur und luxuriösen Charakter.
Gourmet-Reifepotenzial
Struktur, Frische und tiefe Tannine versprechen ein hervorragendes Lagerpotenzial für die feine Küche.
Die flamboyante Seele von Saint-Estèphe
Dunkle Kraft, Seide und salzige Frische
2023
Die sinnliche Signatur von Saint-Estèphe: ein dichter 2023er mit edler Holznote und perfekt beherrschter Frische.
Château Haut-Marbuzet 2023
Saint-Estèphe AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Traditionelle Rotweinbereitung mit langen Maischestandzeiten und dem Ziel einer kräftigen, aber kontrollierten Extraktion. Strenge Selektion beim Einmaischen und parzellenweise Vinifikation. Das Weingut ist historisch bekannt für Vinifikationen, die **Ganztrauben** einbeziehen können, im Dienste einer großzügigen Tanninstruktur und eines breiten, warmen Stils. Für den Jahrgang 2023 werden offiziell keine zusätzlichen spezifischen Details veröffentlicht.
Ausbau :
Bekanntermaßen **sehr intensiver Ausbau in Eichenfässern**, das Weingut war in Bordeaux ein Pionier beim Einsatz von bis zu 100 % neuen Barriques. Laut verschiedenen Quellen dauert der Ausbau in der Regel **18 bis 20 Monate** im Holz, mit einem sehr hohen Anteil neuer Fässer. Für 2023 wird öffentlich kein Protokollwechsel erwähnt; man kann daher von einem Ausbau in Kontinuität des Hausstils ausgehen, ohne offizielle zahlenmäßige Präzisierung.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Sehr dunkles Rubinrot mit dichtem Kern, tief violette Reflexe, dichter und konzentrierter Eindruck.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Cassis, schwarze Kirsche), floraler Veilchen-Ton, Noten von geröstetem Nougat und gerösteter Haselnuss, deutlich präsentes edles Holz.
Gaumen :
Weit und saftig im Auftakt, reiche Frucht von zerdrückter Brombeere und dunkler Pflaume, zahlreiche, aber reife und seidige Tannine, langes Finale mit ausgleichender saliner/mineralischer Frische.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken, Gereiftes Rinderkotelett mit Rotweinjus, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Selleriepüree, Rinderschmorgericht nach Bordelaiser Art, Auswahl gereifter Käse (Comté, Salers, Bergtomme)