Klassische Eleganz
Ein ausgewogener, rassiger Jahrgang 2004, der Finesse und Harmonie der demonstrativen Kraft vorzieht.
Selten Merlot-betont
Ein ungewöhnlich hoher Merlot-Anteil (61 %) für einen 1er Cru vom linken Ufer, der eine seidige Textur und betörenden Charme verleiht.
Ideale Reife
Über zwanzig Jahre Flaschenreife bieten heute einen Wein auf dem Höhepunkt seiner Komplexität, mit weiterem Entwicklungspotential.
Die zeitlose Ikone aus Pessac-Léognan
Rauchige Seide, klassische Harmonie
2004
Ein hochfeiner Haut-Brion, in dem klassische Eleganz auf außergewöhnlichen Merlot trifft – heute in perfekter Trinkreife.
Château Haut-Brion 2004
1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
61% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Gärung in Tanks (Edelstahl oder Holz je nach Parzelle) mit kontrollierten Maischestandzeiten. Im Jahr 2004 wurden nur 55 % der geernteten Trauben für den Grand Vin ausgewählt, der Rest wurde verworfen oder für den Zweitwein genutzt, um eine einwandfreie qualitative Selektion zu gewährleisten. Für diesen Jahrgang werden keine spezifischen technischen Innovationen hervorgehoben; Konstanz in der Ausführung und präzise Extraktion bleiben das Herzstück des Stils von Haut-Brion.
Ausbau :
Ausbau von rund 20 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, mit einem hohen Anteil neuer Fässer, der auf etwa 75–80 % geschätzt wird. Das neue Holz begleitet die Struktur, ohne sie zu dominieren, ermöglicht eine allmähliche Integration der Tannine und eine aromatische Verfeinerung hin zu dezent würzigen und gerösteten Noten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2012 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Kräftiges, tiefes und glänzendes Granatrot mit leichten ziegelroten Reflexen am Rand – ein Zeichen kontrollierter Flaschenreife.
Nase :
Feines, harmonisches Bouquet von reifen schwarzen Früchten (Cassis, Schwarzkirsche, Pflaume), dazu die typische Rauchsignatur von Haut-Brion, mineralische und erdige Anklänge, süße Gewürze (Zedernholz, Muskat) und Nuancen getrockneter Blüten.
Gaumen :
Weicher, frischer Auftakt, mittelkräftiger bis kräftiger Körper, konzentriert ohne Schwere, mit sehr feinen, seidigen und polierten Tanninen. Samtige Textur, Eindruck von reiner Seide, Eleganz vor Kraft, langes Finale mit rauchigen, würzigen und leicht erdigen Noten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Garrigue, Rinderfilet Rossini mit Trüffeljus, Gebratene Taube mit Rotweinreduktion und cremiger Polenta, Gebratene Kalbsbries mit Jus und Waldpilzen, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, würziger Greyerzer)