Klassische Eleganz
Ein feinerer, frischerer Jahrgang im zeitlosen Pauillac-Stil, nach drei opulenteren Jahren.
Präzision des Terroirs
Manuelle Lese, strenge Selektion und lange Mazeration bringen die Noblesse des Cabernet von Grand-Puy mit großer Reinheit zum Ausdruck.
Gesicherte Reifefähigkeit
Reife, geradlinige Tanninstruktur, getragen von schöner Frische, für eine gelassene Reifeentwicklung über rund fünfzehn Jahre und mehr.
Die diskrete Kraft von Pauillac
Kristalliner Pauillac mit feiner Spannung
2021
Ein rassiger, kristalliner Pauillac 2021, der die große Rückkehr zum klassischen Stil von Grand-Puy-Lacoste markiert.
Château Grand-Puy-Lacoste 2021
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Ausschließlich manuelle Lese, gefolgt von einer doppelten Traubenselektion vor und nach dem Entrappen. Traditionelle Vinifikation in Tanks mit einer etwa dreiwöchigen, langen Mazeration, um Farbe, Aromen und Tanninstruktur behutsam zu extrahieren und die Identität des Terroirs von Pauillac zu wahren.
Ausbau :
Ausbau in französischen Eichenbarriques mit feiner Maserung, davon etwa 75 % neues Holz, über 16 bis 18 Monate je nach Entwicklung des Jahrgangs, um Volumen und feine Körnung zu verleihen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2041
Farbe :
Tiefes, dichtes Granatrot, klar und brillant, mit noch jugendlichem Rand.
Nase :
Cassis, Brombeere und andere frische rote Früchte, unterlegt mit Veilchen, feinen Gewürznoten und subtilen Vanilletönen.
Gaumen :
Geradliniger, präziser Auftakt, voller, aber von schöner Frische getragener Gaumen, feine, reife und seidige Tannine, langes, reines und anhaltendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Pauillac-Lammrücken mit Jus und Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Röstkartoffeln und Steinpilzen, Wildgeflügel (Taube, Fasan) in Rotweinsauce mit Wurzelgemüse, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Salers)