Signatur der Cabernets
Vorherrschaft der Cabernets auf tiefen Kiesböden, die eine schlanke Struktur, feingeschliffene Tannine und eine sofort erkennbare Persönlichkeit verleihen.
Präzision des neuen Kellers
Erster Jahrgang, der vollständig im neuen Gärkeller von Figeac ausgebaut wurde, im Dienst einer extrem präzisen Vinifikation und eines sehr reinen Gleichgewichts.
Großer moderner Klassiker
Ein 2021 im Geist der großen „klassischen“ Jahrgänge: Frische, Finesse und Langlebigkeit, jedoch mit perfekt gereiften Trauben und einer zeitgemäßen Definition.
Die cabernetgeprägte Ausnahme Saint‑Émilions
Kühle Cabernet-Frische, florale Reinheit
2021
Ein Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé, geprägt von den Cabernets, mit kühler Frische und rassiger Eleganz des Jahrgangs 2021.
Château Figeac 2021
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
40% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 29% Merlot
Vinifikation :
2021 ist der erste Jahrgang, der vollständig im neuen Keller von Château Figeac vinifiziert wurde, der für einen parzellenweisen Ansatz und eine äußerst präzise Extraktion konzipiert ist. Die Lese erfolgte spät, von Ende September bis Mitte Oktober, mit bewusstem Zuwarten bei den Cabernets, um den schönen Altweibersommer voll auszunutzen. Die Cuvée beruht auf den drei historischen Rebsorten des Guts – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot – in Anteilen, die dem Rebsortenspiegel nahekommen. Der Wein wurde vor der Füllung nicht geschönt, um Textur und aromatische Integrität zu bewahren.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau von Château Figeac: 100 % in neuen Barriques aus französischer Eiche. Für den Jahrgang 2021 wurde die Ausbauzeit leicht verkürzt, auf etwa 16 Monate, um in diesem klassischeren Jahrgangsprofil die ganze Frische und Klarheit der Frucht zu erhalten.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes Granatrot mit leuchtenden Reflexen.
Nase :
Reife rote Früchte (Cassis, Johannisbeere, Himbeere), Blüten (Veilchen, Iris, Rose), würzige, mentholige und leicht graphitartige Nuancen.
Gaumen :
Saftiger Auftakt, schlanker Körper, sehr feine, seidige Tannine, Balance zwischen Rundheit und frischer Säure, langes, florales und anhaltendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rindsfilet mit Jus und geschmorten Kartoffeln, Lammkarree in Kräuterkruste mit Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit konzentriertem Jus und cremiger Polenta, Steinpilz-Risotto mit Hobeln von gereiftem Parmesan, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)