Großer Jahrgang 2022
Aus dem sonnigen, meisterhaft gemeisterten Bordeaux-Jahr 2022, das Reichtum, Farbtiefe und bemerkenswerte Frische vereint.
Faugères-Signatur
Ein Kalksteinhang-Terroir, veredelt vom Duo Silvio Denz / Michel Rolland in einem hochmodernen Schwerkraftkeller aus der Feder von Mario Botta.
Prestige zum Preis
Ein von der internationalen Kritik gefeierter Grand Cru Classé mit seltener Tiefe und Lagerpotenzial in diesem Preisniveau.
Ikonische Architektur, außergewöhnliches Terroir
Samtige Kraft, präzise Frische
2022
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé mit üppiger Dichte und präziser Frische – eine der verführerischsten Signaturen des großen Jahrgangs 2022.
Château Faugères 2022
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
70% Merlot, 25% Cabernet franc, 5% Cabernet-sauvignon
Vinifikation :
Manuelle Lese, relativ früh und gestaffelt vom 5. bis 27. September 2022, um jede Parzelle bei optimaler Reife zu ernten. Parzellenweise Vinifikation im von Mario Botta konzipierten Schwerkraftkeller. Die Gärungen erfolgen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von etwa 3 bis 4 Wochen (rund 30 Tage), um Farbe, Aromen und Tannine präzise zu extrahieren. Die Extraktion wurde 2022 bewusst moderat gehalten, um die Balance und Eleganz dieses von Natur aus sehr konzentrierten Jahrgangs zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon rund 35 bis 40 % neues Holz (einzelne Quellen nennen 36 %), der Rest in einjährig belegten Fässern. Diese maßvolle Verwendung neuen Holzes dient der Feinabstimmung der Tannine und bringt Struktur sowie würzige Komplexität (Zeder, geröstetes Sandelholz, Schokolade), bleibt jedoch geschmacklich im Hintergrund, um Frucht und Terroir-Ausdruck in den Vordergrund zu stellen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2047
Farbe :
Sehr dunkles, fast undurchdringliches Purpur-Rubin mit ausgeprägten violetten Reflexen am Rand, ein Ausdruck der Jugend und der hohen Anthocyan-Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume), elegante würzige und holzige Noten (Lakritz, Nelke, Zeder, dunkle Schokolade), floraler und zitrischer Hauch (Blutorange), dazu mit Luft feine kreidige Mineralik und subtile krautige Nuancen.
Gaumen :
Breiter, samtiger Auftakt, dichte und konzentrierte Struktur, kraftvolle, aber sehr feine und umhüllte Tannine, zarte Säure für Spannung und Frische, reiche schwarze Frucht und Gewürze im Mittelgaumen, langer, geschmackvoller Abgang auf dunkler Schokolade, einem Hauch Menthol und kreidiger Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterkruste, Jus und Kartoffelgratin, Dry Aged Rindsfilet mit Rotweinsauce und Trüffel-Selleriepüree, Gebratene Taube mit milden Gewürzen und cremiger Polenta mit Pilzen, Reh- oder Hirschrücken mit Wildsauce und geröstetem Wurzelgemüse, Ausgereifte Käsesorten mit Charakter (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Bergtomme)