Eleganz des Jahrgangs 2021
Ein frischer, präziser und luftiger Stil im Vergleich zu sonnenreichen Jahrgängen – ideal für Liebhaber klassischer Bordeaux.
Cabernet Franc im Fokus
Ein höherer Anteil an Cabernet Franc verleiht aromatische Komplexität, Relief und Länge ohne jegliche Schwere.
Fein dosierter Holzausbau
Zwölf Monate Ausbau, davon ein Drittel in neuem Holz, unterstreichen die Frucht, ohne sie zu überdecken.
Ikonische Architektur, außergewöhnliches Terroir
Tiefes Granat, schwarze Frucht, kühle Frische
2021
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé mit präziser Frische, in dem der edle Cabernet Franc die Eleganz eines klassischen Jahrgangs vollendet zur Geltung bringt.
Château Faugères 2021
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Manuelle, späte Lese vom 29. September bis 15. Oktober 2021 mit besonders strenger Selektion, um nur die gesündesten und reifsten Beeren zu behalten. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit etwa 30-tägiger Maischestandzeit, um eine präzise Extraktion von Aromen und Tanninen zu erzielen, angepasst an die Feinheit der 2021er Struktur. Die Cuvée des Grand Vin basiert auf Merlot, ergänzt durch einen deutlich erhöhten Anteil Cabernet Franc und einen kleinen Zusatz Cabernet Sauvignon, um Struktur, Frische und aromatische Komplexität zu verstärken.
Ausbau :
Ausbau über 12 Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, zur Hälfte in 225-Liter-Barriques und zur Hälfte in 300-Liter-Tonneaux. Rund ein Drittel neues Holz, der Rest in Fässern aus ein- und zweiter Belegung. Diese moderat eingesetzte Eiche und die größeren Volumina dienen dazu, die Reinheit der Frucht, die Frische und die Eleganz der Tanninstruktur zu bewahren, ohne den Wein mit übermäßigem Holz zu prägen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Dunkles, dichtes Granat mit purpurnen Reflexen und glänzendem Rand, Ausdruck schöner Konzentration.
Nase :
Ausdrucksstarkes Bouquet reifer schwarzer Früchte (Schwarzkirsche, Heidelbeere, Brombeere, Schlehe), unterlegt von floralen Noten (Lavendel, Veilchen), Lakritz und Minze, mit feinen Röst-, Vanille- und Mokka‑Akzenten aus dem Ausbau.
Gaumen :
Saftiger, großzügiger Auftakt, mittelkräftiges Profil mit Verbindung von Konzentration und Frische, elegante, seidige und gut eingebundene Tannine. Langes, dichtes und anhaltendes Finale mit schwarzer Frucht, Kakao, Mokka und einer kühlen Minzfrische, die den Jahrgang prägt.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Gebratene Entenbrust mit milden Gewürzen, Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Spänen, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)