Biodynamische Signatur
Als als bio- und Demeter-zertifizierter Grand Cru Classé bringt dieses Terroir von Margaux seine Finesse mit beispielhafter Präzision und vibrierender Energie zum Ausdruck.
Haute-Couture-Ausbau
Luxuriöse Verbindung von neuen Barriques und Amphoren für eine Frucht von großer Reinheit, ohne Holzüberschuss oder Schwere.
Ausnahmemillésime
2022 gehört zu den größten Bordeaux-Jahrgängen des 21. Jahrhunderts und wird hier durch akribische Arbeit im Weinberg und Keller auf die Spitze getrieben.
Biodynamische Renaissance eines Grand Cru
Sonnendichte und floraler Samt
2022
Ein legendärer Margaux 2022, bio und biodynamisch, in dem sonnige Kraft mit floraler Eleganz von seltener Reinheit verschmilzt.
Château Durfort-Vivens 2022
2ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
84% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot
Vinifikation :
Jahrgang geprägt von großer Hitze und Trockenheit, aufgefangen durch eine sehr präzise, parzellenweise Arbeitsweise. Auf einigen Parzellen wurde eine **Doppelernte** durchgeführt: eine erste Lese der durch die Hitze teilweise konzentrierten Beeren, gefolgt von einer zweiten Lese zwei Wochen später, um Gleichgewicht, Frische und aromatische Reinheit zu bewahren. Die Vinifikation des 2022 erfolgte in den Kellern von Château Brane-Cantenac, während am eigenen Gut gearbeitet wurde. Die Gärungen wurden so geführt, dass eine sanfte Extraktion und maximale Präzision der Frucht im Vordergrund standen.
Ausbau :
Ausbau von etwa **16 Monaten**, davon **70 % in neuen Eichenbarriques** und **30 % in Amphoren** aus Ton. Dieses für Durfort-Vivens typische Ausbauprofil zielt darauf ab, die Komplexität und Reife des neuen Holzes mit der Fruchtpurheit und der nuancierten Terroirwiedergabe der Amphore zu verbinden. Der Holzeinfluss bleibt bewusst zurückhaltend, damit sich die florale Finesse und die Frische des Jahrgangs voll entfalten können.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefdunkles, dichtes Purpur mit hoher Farbkraft und jugendlichen violetten Reflexen.
Nase :
Intensives Bukett frischer Blumen (Rose, Veilchen, Lavendel) und reifer schwarzer Früchte (Cassis, Pflaume), ergänzt durch Noten von Lakritz, Minze, Zedernholz, hellem Tabak und einem Hauch feinen Leders.
Gaumen :
Dichter und zugleich seidiger Auftakt, volles, fleischiges und saftiges Mundgefühl, getragen von schöner Frische. Feine, dichte, aber nicht harte Tannine, cremige Textur und ein langes, intensives und energiereiches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterkruste und reduziertem Jus, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel, Gebratene Taube mit Selleriepüree und kräftigem Jus, Rosa Kalbsrücken mit Morcheln in Rahmsauce, Ausgereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, würziger Greyerzer)