Pomerol für Kenner
Seltener Zugang zu einem großen, historischen Pomerol-Weingut in einem außergewöhnlich sonnigen Jahrgang – noch zu einem diskreten Preis für die Appellation.
Fleischig und raffiniert
Dichte Struktur, satinierte Tannine und vibrierende Frische zeichnen einen Rotwein aus, der zugleich großzügig, seidig und perfekt ausbalanciert ist.
Großes Reifepotenzial
Bereits jetzt verführerisch durch seine expressive Frucht, bietet er ein echtes Lagerpotenzial – ideal, um einen hochwertigen Bordeaux-Keller aufzubauen oder zu bereichern.
Authentischer Pomerol mit aristokratischer Sanftheit
Sonnige Fülle, seidig frische Struktur
2022
Ein sonnenverwöhnter, fleischiger Pomerol 2022 mit bewahrter Frische und klassischem Château‑de‑Sales‑Raffinement.
Château de Sales 2022
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
73% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc
Vinifikation :
Die Gärungen erfolgen auf klassische Weise mit **bewusst moderater Extraktion**, um jede Überkonzentration in diesem von Natur aus reichen, sonnigen Jahrgang 2022 zu vermeiden. Die jüngst modernisierte Kellerausstattung und das konsequente Streben nach optimaler Reife ermöglichen einen zugleich fleischigen und frischen Pomerol, der dem traditionellen Stil von Château de Sales treu bleibt. Weitere präzise Informationen zu diesem Jahrgang werden vom Weingut nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau für etwa **12 Monate in Eichenbarriques**, davon lediglich **15 bis 20 % neues Holz**, um die Frucht zu bewahren und eine feine, diskrete und perfekt integrierte Holznote zu erzielen. Der Jahrgang 2022 wurde etwa 18 Monate nach der Lese, also Mitte 2024, auf dem Château abgefüllt.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2037
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Intensives, tiefes Rubinpurpur, fast undurchsichtig, mit glänzenden jugendlichen Reflexen.
Nase :
Komplexes Bouquet mit Pfingstrose und Rose, dazu Schwarzkirsche, Pflaume und Cassiscreme, unterlegt von würzigen Noten (schwarzer Pfeffer) und feinen Tabakanklängen.
Gaumen :
Fleischiger, weiter Auftakt, schöne, lebhafte Säurefrische mit Anklängen an Kirsche und Cassis, präsente, aber satinierte Tannine, langes, fruchtintensives Finale, leicht warm, jedoch vom seidenweichen Mundgefühl ausbalanciert.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Entenbrust mit Schwarzkirschen, Steinpilz-Risotto mit Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté, Greyerzer)