Mercurey AC
Château de Chamirey blanc 2024
Mercurey auf Spitzenniveau
Eines der Referenzgüter der Appellation, das einen Village-Blanc im Niveau und Stil großer Burgunder bietet.
Strahlkraft & Frische
Ein 2024er, der zugleich strahlend, vollmundig und lebendig ist – ideal für Liebhaber präziser, moderner und gastronomischer Weißweine.
Meisterhafter Stil
Handlese, maßvoller Holzeinsatz und sorgfältige Arbeit auf der Hefe formen einen raffinierten Wein ohne übermäßigen Holzeinfluss.
Die weiße Rarität aus Mercurey
Kalkfrische und floraler Glanz 2024
2024
Ein präziser, geschliffener Mercurey Blanc, in dem reine Frucht auf die salzige Eleganz von Chamirey in einem ausgesprochen frischen Jahrgang trifft.
Château de Chamirey blanc 2024
Mercurey AC
Herkunft :
France - - Mercurey AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Mit klarem Qualitätsanspruch werden die Trauben von Hand gelesen und manuell sortiert, bevor sie als ganze Trauben sanft pneumatisch gepresst werden. Die Trauben werden direkt gepresst, anschließend erfolgt eine Kälteklärung. Alkoholische und malolaktische Gärung finden zu 30 % im Holzfass, der Rest im Edelstahltank statt.
Ausbau :
Ausbau zu 35 % im Holzfass über 12 Monate, davon 10 % neues Holz, anschließend 3-monatiger Ausbau der finalen Cuvée im Tank.
Serviertemperatur :
12-14°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Reines, strahlendes und glänzendes Gelb von großer Klarheit.
Nase :
Frische gelbfleischige Früchte, ergänzt durch florale Noten von Maiglöckchen und Flieder.
Gaumen :
Voller und eleganter Gaumen, getragen von präziser Frische; kühles, langes Finale mit einem kleinen säuerlichen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Ofenfisch (Wolfsbarsch, Dorade, Zander), Gegrilltes oder gebratenes Geflügel, Weichkäse (Brie, Camembert, Coulommiers)