Ausnahmejahrgang 2016
Aus dem Jahr 2016, einem der großen jüngeren Médoc-Jahrgänge, mit Tiefe, Präzision und strahlender Frucht.
Cabernet-Signatur
Ein Cabernet Sauvignon, veredelt durch ein kontrastreiches Klima, mit rassiger Struktur und langem, geschmacksintensivem Finale.
Hohe Langlebigkeit
Eine seidige Tanninstruktur, ausgelegt für Reife bis 2045, ohne an Frische oder Eleganz zu verlieren.
Moulis-Ikone mit charmanter Strahlkraft
Tiefes Granat, seidige Struktur
2016
Ein Moulis 2016 von seltener aromatischer Noblesse, geprägt von der Eleganz großer Médoc-Cabernets.
Château Chasse-Spleen 2016
Moulis AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Moulis AC
Rebsorten :
50% Cabernet sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit verdot, 2% Cabernet franc
Vinifikation :
Manuelle Lese. Vinifikation nach den traditionellen Methoden des Médoc mit Gärung in Tanks, anschließendem Ausbau im Holz, überwiegend in Eichenbarriques. Genaue Ausbaudauer nicht mitgeteilt.
Ausbau :
Ausbau in Eichenbarriques (genauer Anteil und Dauer nicht mitgeteilt), im klassischen Stil von Château Chasse-Spleen, mit dem Ziel, den Wein zu strukturieren und seine seidigen Tannine zu verfeinern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes, klares und glänzendes Granatrot.
Nase :
Schwarzkirsche und frische rote Rose, mit Belüftung Entwicklung zu Brombeere und rosa Pfeffer, unterlegt von einer dezenten Würze.
Gaumen :
Direkter, weiter Auftakt, voluminöser Gaumen, feine, dichte und seidige Tanninstruktur, langes, anhaltendes Finale auf Lakritz und Kakaopulver.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotwein-Jus, Gebratene Taube mit reduziertem Jus, Entenbrust mit milden Gewürzen, Gereifte Hartkäse (Comté, alter Greyerzer)