Klassischer Médoc-Stil
Frisches, präzises und ausgewogenes Profil, näher an großen klassischen Médoc-Jahrgängen als an üppigen, sonnenreichen Jahren.
Cabernet im Vordergrund
Der Jahrgang 2023 wird außergewöhnlich stark vom Cabernet Sauvignon geprägt, mit edler Struktur, straffem Profil und großem Reifepotenzial.
Großer Cru, zugänglich
Ein 5ème Cru Classé mit aristokratischem Stil, der im Segment der Grands Crus du Médoc noch zu einem sehr angemessenen Preis angeboten wird.
Raffinierte Médoc-Eleganz mit Klassestatus
Rassiger Cabernet, rauchige Eleganz
2023
Ein klassischer, rassiger Haut-Médoc, dominiert vom Cabernet Sauvignon, der die Eleganz eines großen Grand Cru Classé zu noch diskretem Preis bietet.
Château Cantemerle 2023
5ème Cru Classé, Haut-Médoc
Herkunft :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Rebsorten :
75% Cabernet Sauvignon, 25% Autres cépages bordelais rouges
Vinifikation :
Gärung in Edelstahltanks nach traditionellem Ansatz, mit dem Ziel, die Fruchtreinheit und die Präzision des Jahrgangs 2023 zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 12 Monaten in französischen Eichenfässern, davon etwa 35 % neues Holz, das Struktur, Komplexität und eine feine, geröstet-würzige Note verleiht.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2036
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Mittleres, glänzendes Rubinrot mit schöner Klarheit.
Nase :
Rauchige und geröstete Noten, Kaminfeuer, getoastete Zeder, Cassis und Heidelbeere, mit klarer, reiner Frucht.
Gaumen :
Mittelkräftig und schlank, mit saftigen roten und dunklen Früchten, polierten, gut gezeichneten Tanninen und einem frischen, klaren Finale mit feiner Holzwürze.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Rotweinreduktion, Rosa gebratene Entenbrust mit Ofenwurzelgemüse