Grand Cru Classé
Das Prestige eines Saint‑Émilion Grand Cru Classé von einem kalksteingeprägten Hangterroir, noch immer mit diskreter Positionierung in seiner Kategorie.
Zeitgemäße Eleganz
Ein 2023er, der Fruchtfülle, cremige Tannine und salzige Spannung in einem präzisen, modernen Stil ohne Schwere vereint.
Reifepotenzial sicher
Eine seriöse Struktur und natürliche Frische, die eine sehr schöne Entwicklung im Keller über mehr als ein Jahrzehnt versprechen.
Merlot aus drei Hektar Grand-Cru-Kalkstein
Cremige Frucht, salzige Spannung
2023
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé vom Kalkstein-Hang, mit tiefgründiger Frucht und salzig-präzisem Finale, der den klassischen Bordeaux-Stil in einem Jahrgang großer Frische verkörpert.
Château Bellevue 2023
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Frühe Lese Mitte September mit aufeinanderfolgenden Selektionen, um nur perfekt gereifte Beeren zu behalten. Traditionelle Vinifikation in Tanks, mit Gärung und regelmäßiger Remontage/Pigeage, um Farbe, Aromen und Struktur schonend zu extrahieren. Ein moderater Anteil ganzer Trauben wird eingesetzt, um die natürliche Frische des Weins zu bewahren und dem Tanningerüst Relief und Energie zu verleihen.
Ausbau :
Reifung überwiegend in Eichenbarriques, davon etwa 50 % neues Holz, ergänzt durch Eichenfuder. Diese Ausbauwahl, in der Linie des historisch mit dem Gut verbundenen „angélusartigen“ Stils, bringt ein strukturierendes, aber fein dosiertes Holz, das die Fruchttiefe und die Geradlinigkeit des kalkreichen Terroirs unterstreicht.
Serviertemperatur :
14-16°C
Trinkreife :
2028 - 2036
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2036
Farbe :
Tiefes, nahezu opakes Rot mit brillanten granatroten Reflexen.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Himbeere), Veilchen, Orangenschale, Cassisblatt, Minze, weißer Pfeffer, feines getoastet-würziges Holz.
Gaumen :
Weicher Auftakt, samtige, cremige Tannine, weiter und saftiger Mittelgaumen, ausgeprägte Frische der Säure, langes, schlankes, salziges und spannungsvolles Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Gebratene Taube mit cremiger Steinpilz‑Polenta, Risotto mit schwarzen Trüffeln, Gereifte Kuh‑ und Schafskäse (Comté, Ossau‑Iraty)