Ausnahmejahrgang
2023 steht für einen sehr großen Jahrgang burgundischer Weißweine: perfekte Reife, komfortable Erträge und eine bemerkenswert homogene Qualität beim Chardonnay.
Gezügelte Fülle
Die üppige, breite Art des Morgeot wird von einer saftigen, salinen Frische getragen, die den Wein in die Länge zieht und ihm eine außergewöhnliche Trinkigkeit verleiht.
Keller der Spitzenklasse
Ein 1er Cru, bereits von der internationalen Kritik gefeiert, mit echtem Reifepotenzial eines großen Weins – noch deutlich unterhalb der Preise der Grands Crus der Côte de Beaune.
Die noble Kraft von Morgeot
Die großzügige Seele von Chassagne-Montrachet
Dieser weiße Premier Cru entspringt dem historischen Klima Morgeot, südlich des Dorfes Chassagne-Montrachet, und gehört zu den prestigeträchtigsten Ausdrucksformen des Chardonnay in der Bourgogne. Die Reben wurzeln hier in tiefen, ton‑kalkhaltigen Böden am Hangfuß – ein Terroir, das seit dem Mittelalter für kraftvolle, strukturierte und tiefgründige Weine berühmt ist. Innerhalb der weißen Weine des Dorfes bewegt man sich klar an der Spitze der Qualitätspyramide, direkt unter den raren Grand Crus.
Im Mittelpunkt dieses Weins steht ein klares Ziel: das Terroir sprechen zu lassen. Nachhaltige, schonende Weinbergsarbeit, Handlese, sanfte Pressung, Gärung und Ausbau in Eichenfässern mit maßvollem Anteil an neuem Holz – all das ist darauf ausgerichtet, die Balance zwischen Fülle und Präzision zu wahren. Das Holz bringt Komplexität, ohne Frucht und Mineralität zu überdecken, und der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliches Volumen und Struktur. Jeder Jahrgang interpretiert so dieselbe Signatur neu: ein großer Weißwein, der zugleich üppig, konzentriert und von einer eleganten Frische getragen ist.
Dieser Premier Cru richtet sich an Genussmenschen, die starke Momente am Esstisch suchen: ein Wein der Haute Gastronomie, ideal zu raffinierten Gerichten und besonderen Anlässen. Seine Struktur, seine gezügelte Kraft und sein Reifepotenzial von weit über zehn Jahren machen ihn zum Favoriten sowohl im Keller anspruchsvoller Sammler als auch bei festlichen Menüs. Ein Muss für alle, die die opulente und doch noble Seite von Chassagne-Montrachet entdecken möchten.
Sonnige Fülle, salziges Finale
Das Kleid zeigt sich in blassem Goldgelb, leuchtend, mit grünen Jugendreflexen. Die klare, brillante Scheibe kündigt einen Wein an, der zugleich dicht und kerngesund ist, aus einem Jahrgang mit reicher Reife.
In der Nase entfaltet sich intensive Aromatik von reifen, weißfleischigen Früchten – Weinbergpfirsich, Williams-Birne, Mirabelle – belebt von frischer Zitronenzeste und einem Hauch Weißdorn. Hinzu kommen feine Röstnoten, getoastetes Brot, dezente Vanille sowie eine Mineralität, die an Silex und Feuerstein erinnert – Signatur des Terroirs von Morgeot in einem sonnenreichen Jahr.
Am Gaumen ist der Auftakt weit und schmeichelnd, mit fast umhüllender Textur: ein reiches, kraftvolles Volumen, getragen vom natürlichen Schmelz der tiefen Ton-Kalk-Böden. Die Frische bleibt jedoch stets präsent: eine saftige Säure spannt den Wein in die Länge und wird von einem präzisen mineralischen Gerüst unterstützt. Aromen reifer weißer Früchte und kandierter Zitrusfrüchte verbinden sich mit Nuancen von Akazienhonig, Frangipane und gerösteter Haselnuss. Das lange, jodige und zart salzige Finale hallt auf einer feinen, edlen Bitternote von Zeste und Mandel nach – ein unwiderstehlicher Anreiz zum nächsten Schluck und ein Versprechen für eine großartige Entwicklung in der Flasche.
2023
Ein Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 von seltener Großzügigkeit, von Frische geprägt und für lange Reifung geschaffen.
Chassagne Montrachet 1er Cru blanc Morgeot 2023
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller, im Geist der traditionellen Praktiken der Côte de Beaune. Langsame Pressung der Chardonnay-Trauben, in der Regel in pneumatischen Pressen, um die Moste sanft und präzise zu extrahieren. Die alkoholischen Gärungen erfolgen klassisch in burgundischen Eichenfässern à 228 L, zumeist mit wilden Hefen, gefolgt von einem biologischen Säureabbau, der mit großer Aufmerksamkeit für das Säureprofil des Jahrgangs 2023 gesteuert wird. Einige Erzeuger haben diesen Säureabbau teilweise blockiert oder eine moderate Ansäuerung vorgenommen, um die natürliche Frische und Energie der Weine in diesem reifen Kontext zu bewahren. Eine Anreicherung (Chaptalisation) spielte bei den Weißweinen 2023 nur eine geringe Rolle, da die Zuckereife vollkommen ausreichte; die Eingriffe im Keller blieben maßvoll und im Dienst des Ausdrucks des Terroirs von Morgeot.
Ausbau :
Der Ausbau erfolgt typischerweise auf der Feinhefe in burgundischen Eichenfässern à 228 L über 12 bis 18 Monate, mit einem moderaten Anteil neuen Holzes (etwa 15 bis 30 % je nach Domaine), um Komplexität und Tiefe zu verleihen, ohne den Charakter der Lage zu überdecken. Einige Erzeuger, ähnlich anerkannten Referenzen der Region, bevorzugen einen langen Ausbau auf der Hefe mit wenig oder keinem Bâtonnage im Jahrgang 2023, um Spannung, Geradlinigkeit und mineralischen Ausdruck in diesem von Natur aus großzügigen Jahrgang zu bewahren. Ziel ist ein feines Gleichgewicht zwischen Texturreichtum, aromatischer Präzision und salzigem Finale.
Serviertemperatur :
11-13°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Blasses Goldgelb, klar und brillant, mit grünen Jugendreflexen; die leuchtende Scheibe steht für Reinheit und schöne Reife des Leseguts.
Nase :
Reife weißfleischige Früchte (Weinbergpfirsich, Birne, Mirabelle), frische Zitronenzeste, weiße Blüten (Weißdorn), dezente Röst- und Vanillenoten, mineralische Anklänge von Silex und Feuerstein.
Gaumen :
Breiter, voluminöser Auftakt, reicher und kraftvoller Gaumen mit viel Schmelz, ausbalanciert durch frische Säure und eine präzise mineralische Struktur; Aromen weißer Früchte, kandierter Zitrusfrüchte, Akazienhonig, Frangipane und gerösteter Haselnuss; langes, salziges, leicht jodiges Finale mit edler Zesten- und Mandelbitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Hummer mit leicht gesalzener Butter, Jus und Wurzelgemüse, Edelfisch (Steinbutt, Seezunge) mit Beurre-blanc- oder leichter Hollandaise-Sauce, Geflügel aus Bresse mit Trüffel, Rahmsauce und Morcheln, Cremiges Risotto mit weissem Spargel und gereiftem Parmesan, Hartkäse mit langem Ausbau: Comté 24 Monate, Beaufort, Alpkäse