Pinot Noir auf höchstem Niveau
Cuvée mit 90 % Pinot Noir aus acht historischen Grands Crus für einen tiefgründigen, charakterstarken Ausdruck des Champagner-Terroirs.
Prestige & Reifepotenzial
25. Jahrgang von La Grande Dame, lange in den Kreidestollen ausgebaut, konzipiert für eine lange Reifezeit und doch bereits heute zugänglich.
Sonnig und doch präzise
Großzügiger Jahrgang 2018, veredelt durch eine maßvolle Dosage von 6 g/l, die Spannung, Salzigkeit und eine mineralisch-reine Länge bewahrt.
Pinot Noir in seiner höchsten Vollendung
Strahlende Sonne, salzige Kreide-Präzision
2018
Die sonnendurchflutete Quintessenz des Pinot Noir aus großen Champagner-Grands Crus – eine La Grande Dame 2018, zugleich strahlend, präzise und von beeindruckender mineralischer Länge.
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2018
Champagne AC
Herkunft :
France - Champagne - Champagne AC
Rebsorten :
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Vinifikation :
Assemblage aus 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay aus acht historischen Grands Crus des Hauses. Die Auswahl der Grundweine erfolgt blind durch den Kellermeister, um die Persönlichkeit jedes Cru in den Vordergrund zu stellen. Das Haus hat angegeben, dass 2018 bei einem Teil der Weine der biologische Säureabbau blockiert wurde, um in diesem sehr warmen Jahrgang die Frische zu bewahren, ohne den exakten Anteil in La Grande Dame 2018 zu benennen.
Ausbau :
Langer Ausbau auf der Hefe in den Kreidestollen des Hauses, anschließend Degorgement. Eine erste Charge wurde im Februar 2024 degorgiert, weitere im Verlauf des Jahres 2024, was auf eine verlängerte Reifezeit vor der Freigabe hinweist.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2026 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2048
Farbe :
Leuchtendes, reiches, strahlendes Gold mit sehr feiner, anhaltender Perlage.
Nase :
Frische und konfierte Zitrusfrüchte (Zitrone, Yuzu, Grapefruit, Orangenzeste), Birne, Apfel und Steinobst, weiße Blüten und Eisenkraut, dazu Noten von Honig, Mandel, Ingwer, Marzipan, feiner Pâtisserie und rauchige Anklänge mit Belüftung.
Gaumen :
Lebhafter, präziser Auftakt, sehr feine Perlage, seidige und zugleich großzügige Textur, geprägt von Birne in Pâtisserie-Anmutung, Kirsche und kandierten Zitrusfrüchten. Straffe Struktur mit animierender Säure, kreidiger Mineralität und ausgeprägter Salzigkeit, langes mineralisches Finale mit leichter Tanninstruktur und Nuancen von Orangenschale, Austernschale und milden Gewürzen.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten und mildem Olivenöl, Tatar von Wolfsbarsch oder Dorade mit Limette und feinen Kräutern, Gebratene Bresse-Geflügel mit Jus und Wurzelgemüse