Champagne brut
Champagne Cuperly Cuvée Réserve Rosé
Grand-Cru-Herkunft
Cuvée mit Schwerpunkt auf den prestigeträchtigen Terroirs von Verzy, Verzenay und Mailly-Champagne, historischen Referenzen für den champagnertypischen Pinot Noir.
Perfekt beherrschter Hausstil
Verschnitt mehrerer Jahrgänge ohne malolaktische Gärung, der Frische, Spannung und einen konstanten Ausdruck der Cuperly-Signatur gewährleistet.
Gastro-Rosé
Fleischige rote Früchte, Struktur und ein runder Abgang machen ihn zum idealen Begleiter vom anspruchsvollen Aperitif bis zu Desserts mit roten Früchten.
Die Rosé-Signatur der Montagne de Reims
Intensive Rote Früchte, präzise Frische
Charakterstarker Rosé aus überwiegend Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims, der die Intensität des Pinot Noir und die Finesse des Chardonnay in einem rassigen, genussvollen Brut-Stil vereint.
Champagne Cuperly Cuvée Réserve Rosé
Champagne brut
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
45% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 10% Vins rouges (Pinot Noir / Meunier)
Vinifikation :
Verschnitt mehrerer Jahrgänge aus den drei traditionellen Rebsorten der Champagne, ergänzt durch etwa 10 % stiller Rotweine aus Pinot Noir und Meunier, die zur Farbgebung rot vinifiziert wurden. Ausbau in Edelstahltanks, um die aromatische Frische zu bewahren und einer vorzeitigen Oxidation vorzubeugen. Kein biologischer Säureabbau, um die natürliche Säure und das Profil frischer Früchte zu erhalten. Zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Champagnermethode.
Ausbau :
Flaschenreife auf der Hefe von mindestens 15 Monaten in den Kellern des Hauses, also über dem gesetzlichen Minimum der Appellation. Dosage im Brut-Stil (etwa 10 g/L) mit einer Versandlikör-Cuvée auf Basis von Cuperly-Champagner und Rohrzucker, um das Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle zu wahren.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Tiefes, brillantes Rosé, klar, mit feiner und anhaltender Perlage, die ein dauerhaftes Mousseux bildet.
Nase :
Intensiv auf kleinen roten Früchten (Kirsche, Walderdbeere, Himbeere), die sich mit Luft zu leicht kompottierten roten Fruchtnoten weiterentwickeln.
Gaumen :
Reiche, gut ausbalancierte Struktur, cremige Textur, getragen von feiner Perlage, Aromen roter Früchte mit zitrischen Akzenten, runder, genussvoller Abgang ohne übermäßige Süße.
Speiseempfehlungen :
Feiner Aperitif, marinierter oder gebeizter Lachs, Kalbs-Carpaccio, Kräuterbraten von Geflügel., Leicht würzige asiatische Küche (Pekings Ente, Dim Sum), Tapas mit feinen Wurstwaren., Wenig gesüßte Desserts mit roten Früchten (Himbeertarte, frische Erdbeeren, Charlotte mit roten Beeren).