Insider-Saint-Julien
Vierter, eher diskreter Grand Cru Classé auf dem Niveau der größten Namen der Appellation, noch immer zu einem vergleichsweise vertraulichen Preis.
Gezügelte Kraft
Sonniger Jahrgang 2018, dichte und samtige Tannine, präzise durch einen sorgfältigen Ausbau im Eichenfass geschliffen.
Großes Reifepotenzial
Ein 2018er, ausgelegt für 20 bis 30 Jahre Lagerung, mit Entwicklungspotenzial auf dem Niveau der größten Jahrgänge des Château.
Die diskrete Ikone aus Saint-Julien
Sonnige Kraft, Saint-Julien im Samtgewand
2018
Ein hochkarätiger Saint-Julien, kraftvoll, tief und rassig, von der internationalen Kritik mit 95+/100 Punkten geadelt.
Château Saint-Pierre 2018
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
77% Cabernet-Sauvignon, 23% Merlot
Vinifikation :
Die Lese 2018 fand vom 20. September bis 1. Oktober statt. Die Extraktionen wurden mit besonderer Sorgfalt geführt, um die Kraft des Jahrgangs zu zügeln und dichte, zugleich feine Tannine zu erhalten. Detaillierte technische Angaben (Gärtemperaturen, Maischedauer, Art der Gärbehälter) werden vom Erzeuger für diesen Jahrgang nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau von etwa 14 Monaten in Eichenbarriques, davon 50 % neue Fässer und 50 % Fässer aus einer Belegung, um die Tanninstruktur abzurunden, ohne den Wein übermäßig vom Holz zu markieren und die Fruchtstrahlung zu bewahren.
Alkoholgehalt :
14.3%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr dunkle, fast undurchsichtige Purpurfarbe mit ausgeprägten violetten Reflexen, Zeichen großer Konzentration und Jugend.
Nase :
Sehr reife schwarze Früchte (Cassis, kirschige Schwarzkirsche, schwarze Himbeere), Rose, Zedernholz, Bleistiftmine, Gewürze, geröstete Brioche, rauchiges Karamell, heller Tabak, Lakritz, Hauch von Menthol.
Gaumen :
Breiter Auftakt, reichhaltige Substanz, dichte, aber samtige Tannine, gut integrierte Frische, konzentrierte schwarze Früchte (Brombeere, schwarze Pflaume), Noten von Graphit, Mokka und Menthol, straffe, kraftvolle Struktur, sehr langes, würziges, mentholfrisches und leicht kreidiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratenes Lammkarree, gereiftes Côte de Boeuf, Braten von Ente, Flugwild, Tournedos Rossini, schwarze Trüffel, klassische französische Festtagsküche.