Cabernet zum Reifen
Ein dominierender Anteil perfekt gereifter Cabernet Sauvignon (73 %), der für großen Médoc-Klassizismus und ein sehr langes Reifepotenzial steht.
Elegante Textur
Bemerkenswerte Konzentration, doch Tannine von seidiger Körnung, ohne Härte, für einen strukturierten und raffinierten Gaumen.
Diskretes Terroir
Ein diskreter und gesuchter 4ᵉ Grand Cru Classé aus einem kleinen, sorgfältig selektionierten Weinberg, der ein seltenes Verhältnis von Größe zu Preis in Saint-Julien bietet.
Der diskrete Grand Cru von Saint-Julien
Ein diskreter Star in Saint-Julien
Mitten im Médoc, auf der berühmten Appellation Saint-Julien, gehört Château Saint-Pierre zu diesen noch etwas vertraulichen Adressen, die Kenner gerne als Geheimtipp weitergeben. Als 4ème Grand Cru Classé im berühmten Klassifikationsjahr 1855 und zugleich kleinster klassifizierter Cru der Appellation (nur 17 Hektar) verkörpert er den klassischen Stil der großen Weine des linken Ufers: ein lagerfähiger, edler Bordeaux-Rotwein mit klarer Linie, Tiefe und bemerkenswerter Finesse.
Wiederaufgebaut von der Familie des legendären Henri Martin, die auch hinter Château Gloria steht, wird das Gut heute von der Familie Triaud geführt. Man setzt bewusst auf eine Verbindung von Tradition und moderner Präzision: vollständige Handlese, strenge Selektion Parzelle für Parzelle, klassische Vinifikation und anschließend 14 bis 16 Monate Ausbau in Eichenbarriques. Der Weinberg, in Umstellung auf biologischen Anbau, wurzelt auf hervorragenden Garonne-Kiesböden mit Lehm- und Sandanteilen – optimale Bedingungen für Cabernet Sauvignon, die Leitrebsorte des Médoc.
Kraftvoller Charakter, klassische Eleganz
Mit einem Rebsortenspiegel, der klar vom Cabernet Sauvignon dominiert und von Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc ergänzt wird, entstehen hier Weine mit markanter Persönlichkeit, großer Tiefe und intensiver Ausdruckskraft. Die meist 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcke liefern konzentrierte Trauben, aus denen ein Wein hervorgeht, der Struktur, Dichte und eine sehr präzise Terroirprägung vereint. Typisch Saint-Julien verbindet er die Kraft der großen Médoc-Gewächse mit einer eleganten Zurückhaltung, die sich in Geradlinigkeit, Frische und feiner Textur ausdrückt.
In den letzten Jahrzehnten hat sich Château Saint-Pierre vom „stillen“ Cru zu einer festen Größe entwickelt, regelmäßig hoch bewertet von der Fachpresse. Oft auf Augenhöhe mit berühmteren Nachbarn gesehen, bleibt er preislich dennoch meist etwas zugänglicher – ein echter Geheimtipp für alle, die einen authentischen, klassischen Bordeaux-Gewächs mit großem Namen und verlässlicher Qualität suchen. Ein Wein für den Keller ebenso wie für besondere Anlässe, der sowohl anspruchsvolle Kenner als auch neugierige Genießer begeistert.
Rassige Kraft 2016, seidiger Saint-Julien
Die Farbe zeigt ein tiefes granatrotes Kleid mit violetten Reflexen, im Kern fast schwarz – ein deutliches Zeichen für die außergewöhnliche Konzentration des Jahrgangs. Der Glanz am Rand und die dichten Kirchenfenster kündigen bereits einen Wein mit großer Struktur und Reifefähigkeit an.
In der Nase öffnet sich ein intensives Spektrum reifer schwarzer Früchte – Cassis, Brombeere, Heidelbeere – unterlegt von feinen Veilchennoten. Im Hintergrund entfalten sich nach und nach Zigarrentabak, Zigarrenkiste, Lakritze, Kakao, gerösteter Kaffee und Graphit, dazu ein rauchiger und mentholischer Hauch bei Belüftung, der Frische und Komplexität verleiht.
Am Gaumen zeigt sich ein weiter, aromatisch reicher Auftakt, getragen von reiner schwarzer Frucht, bevor sich das Gerüst eines seriösen, klar gezeichneten Cabernet Sauvignon spannt. Die zahlreichen Tannine sind von großer Feinheit der Körnung, umhüllend, ohne jede Härte. Die natürliche Frische trägt den Wein in ein langes, schmeichelndes Finale mit Noten von dunkler Schokolade, milden Gewürzen und kieseliger Mineralität und hinterlässt den Eindruck meisterhaft gebändigter Kraft und großer Eleganz.
2016
Ein Saint-Julien wie Haute Couture: die rassige Kraft des Jahrgangs 2016, präzise geschliffen von Château Saint-Pierre.
Château Saint-Pierre 2016
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 6% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 29. September bis 3. Oktober für die Merlots, anschließend vom 5. bis 17. Oktober für die Cabernets. Feine intra-parzellare Selektionen dank neuer Anlagen für Traubenannahme und Gärkeller. Schonende, parzellenweise Vinifikation mit an die große natürliche Konzentration des Jahrgangs angepasster Extraktion, um die Finesse der Tannine zu bewahren. Malolaktische Gärung im Tank und teilweise im Barrique, um die Struktur zu harmonisieren und das Holz sanft zu integrieren.
Ausbau :
Ausbau von rund 14 Monaten in französischen Eichenbarriques, davon 50 % neues Holz und 50 % Barriques aus einer Belegung. Dieses maßvolle Holz begleitet die Kraft des Jahrgangs, ohne sie zu dominieren, und bringt aromatische Komplexität, Struktur und eine seidige Textur.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Kräftiges granatrotes Kleid mit nahezu schwarzem Kern, violette Reflexe, glänzender Rand, dichte Kirchenfenster.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), Veilchen, Zigarrenkiste, Lakritze, Kakao, gerösteter Kaffee, Graphit, rauchige und mentholische Nuancen bei Belüftung.
Gaumen :
Weiter, fruchtbetonter Auftakt auf schwarzer Frucht, kräftige und strukturierte Mitte, dichte, aber seidig gekörnte Tannine, Frische durch lebendige Säure, langes Finale mit Schokolade-, Gewürz- und Mineralnoten, ohne Härte.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Rosmarin-Jus, Gereiftes Rinderentrecôte mit Schmelzkartoffeln und confierten Schalotten, Rehrückenfilet mit Trüffel-Selleriepüree und kräftiger Jus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Waldpilzen, Auswahl gereifter Käse (Comté, Salers, Saint-Nectaire)