Winzerjahrgang
Aus einem anspruchsvollen Jahrgang geboren, zeigt der 2021er eine klassische, geradlinige und präzise Eleganz, die von der internationalen Kritik einhellig gelobt wird.
Äußerste Rarität
Mit nur 15 hl/ha und einer auf ein Viertel einer normalen Ernte reduzierten Produktion verkörpert jede Flasche die Seltenheit und Konzentration dieses Jahrgangs.
Cabernet in Hoheit
Eine von 88 % Cabernet Sauvignon dominierte Cuvée, getragen von einer ambitionierten biologischen Umstellung, für einen rassigen, mineralischen Pauillac von großer Energie.
Fokussierte Eleganz aus Pauillac
Pauillac auf höchstem Niveau, straff und elegant
Hier geht es um das Herz des Médoc: ein großer roter Pauillac, als 2ème Grand Cru Classé im Jahr 1855 eingestuft und gewachsen auf tiefen Kiesböden direkt am Ufer der Gironde. Die Cuvée stützt sich auf einen hohen Anteil Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – eine Kombination, die Kraft, Tiefe und bemerkenswerte Finesse vereint. Es handelt sich um den Erstwein des Gutes, die Prestige-Cuvée, auf die Sammler und Spitzengastronomie weltweit setzen.
Seit das Weingut zur Familie Rouzaud (Louis Roederer) gehört, steht alles im Zeichen eines kompromisslosen Qualitätsanspruchs: präzise Parzellenarbeit, sorgfältiger Ausbau in Barriques und sogar ein Rebsorten-Konservatorium, um die besten Pflanzen jeder Lage zu bewahren. Daraus entsteht ein sehr eigenständiger Stil, der oft als geschmeidiger und „feiner“ beschrieben wird als der vieler Pauillac-Nachbarn – mit einer geradlinigen, klaren Struktur, die als Markenzeichen des Hauses gilt.
Dank dieser konsequenten Arbeit genießt der Wein heute ein exzellentes Renommee und wird von internationalen Kritikern regelmäßig hoch bewertet. Er richtet sich an Genießer, die einen großen Bordeaux suchen, der Prestige mit besonderer Eleganz verbindet – ein klassischer, aber modern wirkender Pauillac für große Tafeln, festliche Momente und anspruchsvolle Weinkeller.
Heroischer Pauillac, salzig und präzise
Das Kleid zeigt sich in einem tiefen, purpurroten Rubin, glänzend und im Kern fast gesättigt – ein Ausdruck souveränen Cabernet und drastisch begrenzter Erträge. Die violetten Reflexe am Glasrand verraten noch die Jugend, während der Glanz der Farbe die Reinheit der Substanz unterstreicht.
Die Nase, ganz im Stil von Pauillac, öffnet sich unmittelbar mit Zedernholz, Graphit und reifer Schwarzer Johannisbeere. Es folgen Noten von Brombeere, Sauerkirsche, Veilchen und Pfingstrose, unterlegt von feinen Anklängen an Minze und Lavendel. Mit Luft entwickeln sich Nuancen von süßen Gewürzen, Orangenschale, schwarzem Tee und eine fast salzige mineralische Ader, die dem Bouquet für diesen Jahrgang eine seltene Komplexität und Vornehmheit verleiht.
Am Gaumen präsentiert sich der Auftakt geradlinig, frisch und von bemerkenswerter Energie, getragen von einem moderaten Alkoholgehalt (12,9 % vol.) und perfekt reifer Säure. Die Mitte entfaltet präzise dunkle Frucht – Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Sauerkirsche – umspielt von Noten von Praliné und Kakaobohne. Die Textur ist samtig, mit feinen, pudrigen Tanninen von großer Eleganz, ohne jede Härte. Das Finale ist lang, saftig, geprägt von einer dezenten Salzigkeit und Reminiszenzen an Zedernholz und schwarzen Tee, und trägt den Wein mit luftiger Spannung und Klasse in den Nachhall – eine der sehr gelungenen Interpretationen des Jahrgangs 2021 in Bordeaux.
2021
Ein heroischer, seltener Pauillac mit klassischer Frische und messerscharfer Eleganz, signiert von einer der absoluten Referenzen des Médoc.
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2021
2ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
88% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 2% Merlot
Vinifikation :
Parzellenweise Vinifizierung in einem modernen Schwerkraftkeller, die eine sehr präzise Behandlung jeder Partie ermöglicht. Gärung in thermoregulierten, tronkonischen Gärbehältern mit sanften, kontrollierten Extraktionen, um die Feinheit der Tannine zu bewahren und jede Grünlichkeit in diesem späten Jahrgang zu vermeiden. Sehr strenge Selektion: Nur etwa 60 % der Trauben wurden für den Grand Vin verwendet – mit Fokus auf Exzellenz statt Volumen. Umsetzung im Kontext des ersten offiziellen Umstellungsjahrs auf biologischen Weinbau, was das Management des starken Peronosporadrucks erschwerte und den Charakter eines echten „Winzerjahrgangs“ noch verstärkte.
Ausbau :
Ausbau über 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 60 % neues Holz, mit mittleren, langen Toastings, um Integration und Komplexität zu fördern, statt den Holzeinfluss in den Vordergrund zu stellen. Traditionelles Abstichverfahren per Schwerkraft („à l’esquive“) in der klassischen Arbeitsweise des Gutes, um die Integrität der Substanz und die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Alkoholgehalt :
12.9%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes, purpurrotes Rubin, dichter und glänzender Kern, jugendliche violette Reflexe, hohe Farbdichte.
Nase :
Schwarze Johannisbeere und Brombeere, Zedernholz, Graphit, Sauerkirsche, Veilchen, Pfingstrose, Minze, Lavendel, feine Gewürze, Orangenschale, ein Hauch von schwarzem Tee und salzige Mineralität.
Gaumen :
Geradliniger, lebendiger Auftakt, samtige Mitte auf dunklen Früchten, feine, weiche, pudrige Tannine, schöne Säurespannung, langes, saftiges Finale mit Anklängen an Zedernholz, zarten Kakao und schwarzen Tee, geprägt von eleganter Salzigkeit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus und glasiertem Wurzelgemüse., Gegrilltes Rinderfilet mit Schmelzkartoffeln und Sellerie-Mousseline., Gebratene Taube mit Trüffeljus und cremiger Polenta mit Parmesan., Steinpilz- und Waldpilz-Risotto mit Hobeln von gereiftem Parmesan.