Pauillac auf Top-Niveau
Ein 2ème Cru Classé, zu den begehrtesten zählend und von den führenden Kritikern für die Reinheit seiner Frucht und die Noblesse seiner Tannine gerühmt.
Balance & Finesse
Der Jahrgang 2019 ist geprägt von mineralischer Spannung, großer Fülle und einer rassigen Eleganz, gezeichnet von Nicolas Glumineau.
Großes Reifepotenzial
Eine präzise, fein gemeißelte Tanninstruktur, geschaffen, um Jahre zu überdauern und sich langfristig im Keller komplex zu entwickeln.
Fokussierte Eleganz aus Pauillac
Pauillac auf höchstem Niveau, straff und elegant
Hier geht es um das Herz des Médoc: ein großer roter Pauillac, als 2ème Grand Cru Classé im Jahr 1855 eingestuft und gewachsen auf tiefen Kiesböden direkt am Ufer der Gironde. Die Cuvée stützt sich auf einen hohen Anteil Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – eine Kombination, die Kraft, Tiefe und bemerkenswerte Finesse vereint. Es handelt sich um den Erstwein des Gutes, die Prestige-Cuvée, auf die Sammler und Spitzengastronomie weltweit setzen.
Seit das Weingut zur Familie Rouzaud (Louis Roederer) gehört, steht alles im Zeichen eines kompromisslosen Qualitätsanspruchs: präzise Parzellenarbeit, sorgfältiger Ausbau in Barriques und sogar ein Rebsorten-Konservatorium, um die besten Pflanzen jeder Lage zu bewahren. Daraus entsteht ein sehr eigenständiger Stil, der oft als geschmeidiger und „feiner“ beschrieben wird als der vieler Pauillac-Nachbarn – mit einer geradlinigen, klaren Struktur, die als Markenzeichen des Hauses gilt.
Dank dieser konsequenten Arbeit genießt der Wein heute ein exzellentes Renommee und wird von internationalen Kritikern regelmäßig hoch bewertet. Er richtet sich an Genießer, die einen großen Bordeaux suchen, der Prestige mit besonderer Eleganz verbindet – ein klassischer, aber modern wirkender Pauillac für große Tafeln, festliche Momente und anspruchsvolle Weinkeller.
Samtene Kraft, vibrierende Mineralität
Die Farbe zeigt sich dunkel und tief, ein dichtes Granat mit violetten Reflexen, dessen Glanz die Konzentration des Jahrgangs unterstreicht.
In der Nase öffnen sich Noten von Zedernholz und Kakao, gefolgt von Crème pâtissière, reiner schwarzer Johannisbeere und Pfingstrose. Mit Luft kommen Zitronatzitrus, Gewürznelke und schwarzer Pfeffer hinzu, dann zunehmend verführerische Nuancen von Praliné und reifer Cassis.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und präzise, die Struktur durchgängig homogen und perfekt geführt. Die Mitte wirkt luftig, ohne an Intensität zu verlieren, getragen von seidig-feinen, bereits sehr gut integrierten Tanninen. Das Finale ist lang, köstlich und leicht salzig, gespannt von einer vibrierenden, mineralischen Frische, die 2019 prägt – zwischen gezügelter Kraft und tiefer Eleganz.
2019
Ein Pauillac von großer Klasse, durchzogen von mineralischer Energie, in dem sich die Kraft des Cabernet in eine samtige Textur einfügt.
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2019
2ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
71% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 6% Cabernet Franc
Vinifikation :
- Parzellenweise Vinifikation - Befüllung der Tanks durch Schwerkraft - Tronkonische Edelstahltanks mit temperaturkontrollierter Doppelwand
Ausbau :
- 18 Monate Barriquereife - 60 % neue Barriques - Lange, mittlere Toastung - Traditionelles Abstich-Verfahren - Schönung mit Eiweiß
Alkoholgehalt :
14.12%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Tiefes, dunkles, glänzendes Granat mit violetten Reflexen.
Nase :
Zedernholz, Kakao, Crème pâtissière, schwarze Johannisbeere, Pfingstrose, Zitronatzitrus, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Praliné.
Gaumen :
Klarer Auftakt, luftige Mitte, seidig-präzise Tannine, langes, köstliches, leicht salziges Finale mit vibrierender Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Pauillac-Lammrücken mit reduzierter Jus, Rinderfilet mit Steinpilzen und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit Trüffeljus und cremiger Polenta, Rehrückenfilet mit Grand-Veneur-Sauce, Getrüffelter Brillat-Savarin oder gereifter Comté