Cabernet in Höchstform
Eine Cuvée mit 90 % Cabernet Sauvignon, eine der höchsten Anteile der jüngeren Geschichte des Château, für einen puren und rassigen Ausdruck des Terroirs von Pauillac.
Konzentration & Finesse
Sehr kleine, hochkonzentrierte Beeren, ultra-feine Tannine und große Präzision: ein 2017er, der zugleich dicht, schlank und außergewöhnlich raffiniert ist.
Gelassene Langlebigkeit
Rund 18 Monate in 100 % neuen Barriques ausgebaut; dieser Mouton 2017 öffnet sich ab 2025 und kann sich dennoch über mehrere Jahrzehnte harmonisch weiterentwickeln.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Rassige Konzentration, klassische Frische
2017
Ein Mouton Rothschild 2017 von seltener Eleganz, in dem die Konzentration des Cabernet auf die klassische Frische von Pauillac trifft.
Château Mouton Rothschild 2017
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 7. bis 29. September 2017, was den frühen Charakter des Jahrgangs widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgte in Gärtanks, mit einer bis zum 20. Oktober 2017 abgeschlossenen Abzugsphase. Die finale Assemblage des Grand Vin wurde im Dezember 2017 festgelegt. Die Arbeitsweise folgt dem klassischen Protokoll von Château Mouton Rothschild mit einer strengen Selektion für den Grand Vin, sodass nur die Partien mit größter Fruchtpräzision und bester Tanninstruktur berücksichtigt werden.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche. Dieser lange Ausbau, in der Tradition der Premiers Crus Classés, verleiht Struktur, aromatische Komplexität und Lagerpotenzial, wobei sich das Holz im Laufe der Jahre harmonisch integrieren soll.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2055
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Tiefes, dichtes Purpurrot mit granatroten Reflexen.
Nase :
Schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche), Veilchen und getrocknete Blüten, süße Gewürze, Zedernholz, Graphit, Anklänge von Rauch‑Tabak und Mokka.
Gaumen :
Frischer, präziser Auftakt, volle und fleischige Mitte auf schwarzer Frucht, ultra-feine, dichte Tanninstruktur, langes, schmackhaftes und raffiniertes Finale, getragen von schöner Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Pauillac-Lammrücken mit Thymianjus, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel, Wildgeflügel (Rebhuhn, Taube) mit Steinpilzen, Gereifte Hartkäse (Comté 30 Monate, alter Gruyère)