Cabernet in Höchstform
Eine Cuvée mit 90 % Cabernet Sauvignon, eine der höchsten Anteile der jüngeren Geschichte des Château, für einen puren und rassigen Ausdruck des Terroirs von Pauillac.
Konzentration & Finesse
Sehr kleine, hochkonzentrierte Beeren, ultra-feine Tannine und große Präzision: ein 2017er, der zugleich dicht, schlank und außergewöhnlich raffiniert ist.
Gelassene Langlebigkeit
Rund 18 Monate in 100 % neuen Barriques ausgebaut; dieser Mouton 2017 öffnet sich ab 2025 und kann sich dennoch über mehrere Jahrzehnte harmonisch weiterentwickeln.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Die Ikone von Pauillac an der Spitze der Bordeaux-Hierarchie
Als Premier Grand Cru Classé der Appellation Pauillac verkörpert dieser Wein die absolute Elite des Médoc. Auf dem Plateau von Mouton gewachsen – einer Kuppe aus tiefen Kiesböden über Kalkstein –, bietet das Terroir ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Dieser dominiert die Cuvée und sorgt für Struktur, Intensität und außergewöhnliches Reifepotenzial, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Fülle und zusätzliche Komplexität einbringen. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge gewährleisten eine beeindruckende Konzentration und tragen maßgeblich zu seinem Ruf als legendärer Grand Cru bei.
Wenn Luxus, Kunst und Zeit eins werden
Seit dem 19. Jahrhundert prägt die Familie Rothschild diesen Ausnahmewein mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einem ausgeprägten Sinn für Innovation. Der frühe Einsatz der Flaschenabfüllung direkt auf dem Weingut in den 1920er‑Jahren sowie die Tradition der jährlich neu gestalteten Künstleretiketten seit 1945 (unter anderem Chagall, Picasso, Warhol) haben ihn zu einer wahren Kultflasche gemacht. Jede Flasche ist zugleich Sammlerstück und Symbol für französische Lebensart. Gestützt von Bestnoten der internationalen Kritik und einer konstant herausragenden Qualität ist dieser Premier Cru weltweit begehrt – sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Investoren, die einen ikonischen Wein mit jahrzehntelangem Lagerpotenzial suchen.
Rassige Konzentration, klassische Frische
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen, fast undurchdringlichen Purpurrot mit granatroten Reflexen. Die Dichte des Tons spiegelt unmittelbar die Konzentration des Jahrgangs und die kleine Beerengröße wider.
In der Nase entfaltet sich ein edles Bukett reifer schwarzer Früchte – Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche – untermalt von feinen Noten von Veilchen und getrockneten Blüten. Mit etwas Luft treten würzige Nuancen von Pfeffer und Zimt hervor, dazu Anklänge von Zedernholz, Graphit und einem Hauch von Rauch‑Tabak, die das Terroir von Pauillac signieren.
Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig, frisch und präzise definiert. Die Mitte entwickelt sich mit Fülle auf eine reine, saftige schwarze Frucht, getragen von sehr feinen, dichten, zugleich seidigen Tanninen. Die Textur ist dicht, ohne schwer zu wirken, balanciert durch eine präzise Säure, die in ein langes, schmackhaftes Finale führt, in dem Erinnerungen an Mokka, edlen Tabak und Mineralität wiederkehren und den Eindruck eines zugleich rassigen und zukunftsträchtigen Weins hinterlassen.
2017
Ein Mouton Rothschild 2017 von seltener Eleganz, in dem die Konzentration des Cabernet auf die klassische Frische von Pauillac trifft.
Château Mouton Rothschild 2017
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 7. bis 29. September 2017, was den frühen Charakter des Jahrgangs widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgte in Gärtanks, mit einer bis zum 20. Oktober 2017 abgeschlossenen Abzugsphase. Die finale Assemblage des Grand Vin wurde im Dezember 2017 festgelegt. Die Arbeitsweise folgt dem klassischen Protokoll von Château Mouton Rothschild mit einer strengen Selektion für den Grand Vin, sodass nur die Partien mit größter Fruchtpräzision und bester Tanninstruktur berücksichtigt werden.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche. Dieser lange Ausbau, in der Tradition der Premiers Crus Classés, verleiht Struktur, aromatische Komplexität und Lagerpotenzial, wobei sich das Holz im Laufe der Jahre harmonisch integrieren soll.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2055
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Tiefes, dichtes Purpurrot mit granatroten Reflexen.
Nase :
Schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche), Veilchen und getrocknete Blüten, süße Gewürze, Zedernholz, Graphit, Anklänge von Rauch‑Tabak und Mokka.
Gaumen :
Frischer, präziser Auftakt, volle und fleischige Mitte auf schwarzer Frucht, ultra-feine, dichte Tanninstruktur, langes, schmackhaftes und raffiniertes Finale, getragen von schöner Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Pauillac-Lammrücken mit Thymianjus, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel, Wildgeflügel (Rebhuhn, Taube) mit Steinpilzen, Gereifte Hartkäse (Comté 30 Monate, alter Gruyère)