Premier‑Cru‑Signatur
Die Ikone von Pauillac in einem von den größten Kritikern gefeierten Jahrgang – für einen Weinkeller auf Spitzenniveau.
Wunderjahrgang 2014
Aus einem historischen Altweibersommer entstanden, verbindet er perfekte Reife der Cabernets mit Frische und eleganten Tanninen.
Feine lange Reife
Ausgelegt für zwei bis drei Jahrzehnte harmonischer Entwicklung, mit einem präziseren, geistreicheren Stil als die sonnenreichen Jahrgänge.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Die Ikone von Pauillac an der Spitze der Bordeaux-Hierarchie
Als Premier Grand Cru Classé der Appellation Pauillac verkörpert dieser Wein die absolute Elite des Médoc. Auf dem Plateau von Mouton gewachsen – einer Kuppe aus tiefen Kiesböden über Kalkstein –, bietet das Terroir ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Dieser dominiert die Cuvée und sorgt für Struktur, Intensität und außergewöhnliches Reifepotenzial, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Fülle und zusätzliche Komplexität einbringen. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge gewährleisten eine beeindruckende Konzentration und tragen maßgeblich zu seinem Ruf als legendärer Grand Cru bei.
Wenn Luxus, Kunst und Zeit eins werden
Seit dem 19. Jahrhundert prägt die Familie Rothschild diesen Ausnahmewein mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einem ausgeprägten Sinn für Innovation. Der frühe Einsatz der Flaschenabfüllung direkt auf dem Weingut in den 1920er‑Jahren sowie die Tradition der jährlich neu gestalteten Künstleretiketten seit 1945 (unter anderem Chagall, Picasso, Warhol) haben ihn zu einer wahren Kultflasche gemacht. Jede Flasche ist zugleich Sammlerstück und Symbol für französische Lebensart. Gestützt von Bestnoten der internationalen Kritik und einer konstant herausragenden Qualität ist dieser Premier Cru weltweit begehrt – sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Investoren, die einen ikonischen Wein mit jahrzehntelangem Lagerpotenzial suchen.
Klassische Dichte, aristokratische Frische
Die Farbe zeigt sich in tiefem, sehr dichtem Rot mit violetten Reflexen, die trotz des Alters noch von der Jugend des Weins zeugen. Glanz und Konzentration kündigen sofort einen großen, lagerfähigen Pauillac an.
In der Nase, fein und distinguiert, öffnen sich reife schwarze Früchte – Cassis und schwarze Kirsche – ergänzt durch florale Noten von Veilchen und verwelkter Rose. Hinzu kommen Anklänge von süßen Gewürzen, Vanille und Lakritz, getragen von einem edlen Holzton aus Zeder und Graphit, mit einem subtilen rauchig‑jodigen Hauch, der das Gesamtbild komplexer macht.
Am Gaumen erfüllt der samtige Auftakt den Mund mit reicher, geschmeidiger Substanz. Die Struktur verbindet Kraft und Zartheit, mit präsenten, aber bemerkenswert feinmaschigen Tanninen – ein „eiserner Handschuh in einem Samthandschuh“. Die satinierte Textur und eine zarte Mineralität verlängern ein sehr langes Finale, getragen von opulenter reifer Frucht, würzigen Nuancen und einer kühlen Mentholfrische, die einen großen Mouton im klassischen Stil markiert, mit einem hervorragenden Entwicklungspotenzial.
2014
Ein hochpräziser Mouton Rothschild, der klassische Konzentration und rassige Frische in einem „Wunderjahrgang“ des Médoc vereint.
Château Mouton Rothschild 2014
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
81% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 3% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 19. September bis 9. Oktober 2014 mit besonders rigoroser Selektion, um nur perfekt reife Trauben zu behalten. Die Trauben werden entrappt und anschließend per Schwerkraft in den ultramodernen Gärkeller des Schlosses befördert, was eine hochpräzise, parzellenweise Vinifikation ermöglicht. Die Gärungen erfolgen in Eichenbottichen unterschiedlicher Größe, ergänzt durch Edelstahltanks, um die Extraktion jeweils optimal an jeden Weinbergsposten anzupassen. Dieser maßgeschneiderte Ansatz zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht, die Feinheit der Tannine und die Identität jeder Parzelle in der finalen Cuvée zu bewahren.
Ausbau :
Traditioneller Médoc‑Ausbau ausschließlich in neuen Barriques aus französischer Eiche (100 % neues Holz) für etwa 20 bis 22 Monate im Grand Chai des Schlosses. Regelmäßiges Auffüllen und Schönen mit Eiweiß am Ende des Ausbaus, um die Tanninstruktur zu verfeinern und die Holzintegrierung zu polieren. Dieser lange Ausbau verleiht dem Wein seine Tiefe, aromatische Komplexität und sein großes Reifepotenzial.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes, dichtes, leuchtendes Rot mit violetten Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, schwarze Kirsche), Veilchen, verwelkte Rose, süße Gewürze (Vanille, Lakritz), edles Holz mit Zeder und Graphit, feiner rauchig‑jodiger Ton.
Gaumen :
Breiter, samtiger Auftakt, reiche und geschmeidige Substanz, feste, aber seidig gekörnte Tannine, satinierte Textur, feine Mineralität und sehr langes Finale auf reifer Frucht, Gewürzen und kühler Mentholfrische.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree aus den Pyrenäen, reduzierter Thymianjus, cremiges Kartoffelgratin., Rinderfilet Rossini mit gebratener Gänseleber und Rotwein-Trüffel-Jus., Gebratener Flugwild (Taube oder Fasan), gebratene Steinpilze und cremige Polenta., Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Gruyère AOP, Parmigiano Reggiano).