Außergewöhnlicher Jahrgang
Aus dem sonnigen Jahr 2000, einem der größten jüngeren Bordeaux-Jahrgänge, mit perfekter Reife und bemerkenswerter Konzentration.
Meisterhafter Cabernet
Klarer Schwerpunkt auf Cabernet Sauvignon, der dem Wein Struktur, Rasse und großes Reifepotenzial verleiht, unterstützt von einem luxuriösen Ausbau in neuen Barriques.
Legendäre Signatur
Einer der emblematischen Jahrgänge von Mouton Rothschild, begehrt bei Sammlern und geschaffen für die großen Tafeln.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Die Ikone von Pauillac an der Spitze der Bordeaux-Hierarchie
Als Premier Grand Cru Classé der Appellation Pauillac verkörpert dieser Wein die absolute Elite des Médoc. Auf dem Plateau von Mouton gewachsen – einer Kuppe aus tiefen Kiesböden über Kalkstein –, bietet das Terroir ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Dieser dominiert die Cuvée und sorgt für Struktur, Intensität und außergewöhnliches Reifepotenzial, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Fülle und zusätzliche Komplexität einbringen. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge gewährleisten eine beeindruckende Konzentration und tragen maßgeblich zu seinem Ruf als legendärer Grand Cru bei.
Wenn Luxus, Kunst und Zeit eins werden
Seit dem 19. Jahrhundert prägt die Familie Rothschild diesen Ausnahmewein mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einem ausgeprägten Sinn für Innovation. Der frühe Einsatz der Flaschenabfüllung direkt auf dem Weingut in den 1920er‑Jahren sowie die Tradition der jährlich neu gestalteten Künstleretiketten seit 1945 (unter anderem Chagall, Picasso, Warhol) haben ihn zu einer wahren Kultflasche gemacht. Jede Flasche ist zugleich Sammlerstück und Symbol für französische Lebensart. Gestützt von Bestnoten der internationalen Kritik und einer konstant herausragenden Qualität ist dieser Premier Cru weltweit begehrt – sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Investoren, die einen ikonischen Wein mit jahrzehntelangem Lagerpotenzial suchen.
Tiefe Seide, klassischer Pauillac
Die Farbe zeigt sich dunkel, in einem noch intensiven purpurroten Rubin mit granatroten Reifetönen am Rand, tief und glänzend – ein Zeichen großer Konzentration.
In der Nase offenbart sich ein weit gefächertes, komplexes Bukett von reifer schwarzer Johannisbeere, Schwarzer Pflaume und Waldbeeren, begleitet von Graphit, Zedernholz und Bleistiftmine. Mit Luft entwickeln sich Nuancen von Blondtabak, schwarzer Trüffel, feinem Leder sowie edle Röstnoten von Espresso, Lakritz und Vanille.
Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit Fülle und Geschmeidigkeit, getragen von noch präsenter schwarzer Frucht und reichlich, inzwischen fein geschliffenen Tanninen. Die Textur ist seidig, die Kraft kontrolliert und von einer Frische gestützt, die den Reichtum ausbalanciert. Aromen von Cassislikör, Mokka, Lakritz und ein Hauch Menthol ziehen sich sehr lang hin, in einem anhaltenden, noblen und würzigen Finale, ganz im Stil eines großen, gereiften Pauillac.
2000
Ein Mouton Rothschild aus einem mythischen Jahrgang, der Tiefe, Finesse und die klassische Kraft von Pauillac vereint.
Château Mouton Rothschild 2000
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
86% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Präzise, traditionelle Vinifikation in Eichenholzcuves, die eine sanfte Extraktion und die Betonung der natürlichen Konzentration des Jahrgangs ermöglicht.
Ausbau :
Etwa 18 bis 22 Monate Ausbau in Barriques aus 100 % neuer französischer Eiche, was dem Wein eine außergewöhnliche Struktur und fein geschliffene Tannine verleiht.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, purpurrotes Rubin mit entwickelten granatroten Reflexen, dicht und brillant.
Nase :
Reife schwarze Johannisbeere, Schwarze Pflaume, Waldbeeren, Graphit, Zedernholz, Blondtabak, schwarze Trüffel, feines Leder, geröstete Noten, Espresso, Lakritz und Vanille.
Gaumen :
Füllig und reich, mit samtiger Textur, reichlich, aber geschmolzenen Tanninen, erhaltener Frische, Noten von eingekochten schwarzen Früchten, Cassislikör, Mokka und Lakritz, mit langem, mineralisch-würzigem Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern und Jus; Rindsfilet Wellington mit schwarzem Trüffel; Hase „à la royale“ mit cremigem Kartoffelgratin.