1er Cru Classé, Pauillac
Château Mouton Rothschild 1997
Premier Cru zugänglich
Ein seltener Einstieg in die Welt von Mouton Rothschild, preislich moderater als die großen Jahrgänge und dennoch mit dem Prestige des Premier Grand Cru Classé.
Perfekte Reife
Ein Wein auf seinem Höhepunkt, mit geschmolzenen Tanninen und feinen tertiären Aromen, der ohne weiteres Warten genossen werden kann.
Weich und charmant
Ein weniger strenger Pauillac mit rundem, würzigem Profil, der sofortigen Genuss und Finesse über pure Kraft stellt.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Die Ikone von Pauillac an der Spitze der Bordeaux-Hierarchie
Als Premier Grand Cru Classé der Appellation Pauillac verkörpert dieser Wein die absolute Elite des Médoc. Auf dem Plateau von Mouton gewachsen – einer Kuppe aus tiefen Kiesböden über Kalkstein –, bietet das Terroir ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Dieser dominiert die Cuvée und sorgt für Struktur, Intensität und außergewöhnliches Reifepotenzial, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Fülle und zusätzliche Komplexität einbringen. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge gewährleisten eine beeindruckende Konzentration und tragen maßgeblich zu seinem Ruf als legendärer Grand Cru bei.
Wenn Luxus, Kunst und Zeit eins werden
Seit dem 19. Jahrhundert prägt die Familie Rothschild diesen Ausnahmewein mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einem ausgeprägten Sinn für Innovation. Der frühe Einsatz der Flaschenabfüllung direkt auf dem Weingut in den 1920er‑Jahren sowie die Tradition der jährlich neu gestalteten Künstleretiketten seit 1945 (unter anderem Chagall, Picasso, Warhol) haben ihn zu einer wahren Kultflasche gemacht. Jede Flasche ist zugleich Sammlerstück und Symbol für französische Lebensart. Gestützt von Bestnoten der internationalen Kritik und einer konstant herausragenden Qualität ist dieser Premier Cru weltweit begehrt – sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Investoren, die einen ikonischen Wein mit jahrzehntelangem Lagerpotenzial suchen.
Tertiärer Samt, gezähmte Eleganz
Die Farbe zeigt ein gereiftes Granatrot mit ziegel- bis leicht orangefarbenen Reflexen, als Ausdruck eines Weins auf voller Reife. Die Tiefe bleibt schön, mit einem Glanz, der die Vitalität des Jahrgangs noch unterstreicht.
In der Nase offen und komplex, dominiert von tertiären Aromen: feines Leder, hellerer Tabak, Zedernholz, Gewürzkiste, getrocknete Blumen. Eine noch präsente Frucht, auf sehr reifer Cassis bis hin zu Cassislikör, verbindet sich mit Noten von geröstetem Kaffee und Mokka aus dem Fassausbau.
Am Gaumen zeigt sich eine geschmeidige, fließende Textur, mit einem runden, fleischigen, aber nicht schweren Auftakt. Das aromatische Spektrum setzt sich auf gewürzter Frucht, mildem Pfeffer und einem rauchigen Akzent fort. Die Säure ist niedrig, die Tannine sind geschmolzen und seidig, das Gesamtbild harmonisch, von moderater Intensität, mit einem eleganten Abgang von mittlerer Länge und gelegentlich einem leicht vegetalen Ton, der an den Charakter des Jahrgangs erinnert.
1997
Ein vollendeter Mouton Rothschild aus einem heiklen Jahrgang, heute auf perfekter Trinkreife, der die aristokratische Handschrift von Pauillac mit einer geschmeidigen, zugänglichen Textur vereint.
Château Mouton Rothschild 1997
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
82% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation in Tanks, mit einer sehr strengen Traubenselektion: Nur etwa 55 % der Ernte wurden für den Grand Vin ausgewählt, um in diesem heterogenen Jahrgang ausschließlich die qualitativ besten Partien zu behalten.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 bis 20 Monaten in Barriques aus 100 % neuer französischer Eiche, gemäß der klassischen Praxis des Château, was zu Noten von Zedernholz, geröstetem Kaffee und feinen Gewürzen beiträgt.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2004 - 2015
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Entwickeltes Granatrot mit ziegel- bis orangefarbenen Reflexen, noch immer kräftige Farbtiefe.
Nase :
Leder, heller Tabak, Zedernholz, Gewürzkiste, getrocknete Blumen (Hyazinthe), sehr reife Cassis-/Cassislikör-Noten, gerösteter Kaffee, Mokka.
Gaumen :
Runder, fleischiger, aber wenig kraftvoller Auftakt, geschmeidige und fließende Textur, gewürzte Frucht, rauchige Noten, niedrige Säure, geschmolzene, seidige Tannine, eleganter Abgang mittlerer Länge mit leicht vegetalem Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Pauillac-Lammrücken mit Rosmarinjus, Gegrilltes Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen und Schmelzkartoffeln, Gewürz-Ente aus dem Ofen mit geschmorten Wurzelgemüsen, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Trüffeljus, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Bergtomme)