Königsetikett 1977
Einzigartiger Jahrgang zu Ehren von Queen Mother Elizabeth, ein emblematisches Stück in jeder großen Bordeaux-Sammlung.
Begrenzte Produktion
Deutlich geringeres Flaschenvolumen als üblich und damit einer der rarsten Mouton-Jahrgänge der 70er Jahre.
Zeitzeuge eines Jahrgangs
Gesuchter „Zeitdokument“-Wein für Liebhaber der Weingeschichte, der einen extremen Pauillac-Jahrgang veranschaulicht.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Seltener Zeuge eines extremen Jahrgangs
1977
Ein seltenes Kapitel Mouton-Geschichte, ein raren Jahrgang zu Ehren der Queen Mother – für anspruchsvolle Sammler.
Château Mouton Rothschild 1977
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Ausschließlich manuelle Lese, begonnen am 3. Oktober 1977, mit besonders strenger Beerenselektion angesichts der geringen Erntemenge. Traditionelles Entrappen, anschließend alkoholische Gärung in Tanks (damals hauptsächlich Holz- und Betontanks) über etwa 2 bis 3 Wochen, mit sehr kontrollierter Extraktion, um einen naturgemäß schlanken Jahrgang nicht zu verhärten. Der biologische Säureabbau erfolgt im Tank, mit dem Ziel, eine durch das kühle Jahr geprägte, markante Säure abzumildern. Die Produktion dieses Jahrgangs ist deutlich reduziert, geschätzt auf etwa 162.200 Flaschen, deutlich unter den üblichen Mengen des Châteaus – ein Spiegelbild strenger Frühjahrsfröste und einer drastischen Selektion im Keller.
Ausbau :
Ausbau gemäß den Gepflogenheiten des Gutes für den Grand Vin: etwa 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, mit einem Neuholzanteil von 100 %, selbst in diesem schwierigen Jahrgang. Die Fässer aus den besten Küfereien weisen zu dieser Zeit einen relativ starken Toastgrad auf – ein stilistisches Markenzeichen von Mouton Rothschild vor den Anpassungen der 2000er Jahre. Wie es der Tradition des Hauses entspricht, erfolgt die Flaschenabfüllung ohne sterile Filtration, bei Bedarf mit Eiweißschönung zur Verfeinerung der Textur und um die vorhandene Substanz bestmöglich zu bewahren.
Serviertemperatur :
17-18°C
Trinkreife :
1985 - 2000
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Stark entwickelte rubinrote Farbe, ins Ziegel-Orange gehend, ziegelroter Rand, mittlere Intensität, klarer Eindruck, aber deutlich weit fortgeschrittene Reife.
Nase :
Zurückhaltendes Bouquet von feuchtem Unterholz, totem Laub, Kellerstaub, altem Holz, Moos, trockenem Heu und süßen Gewürzen, mit leichten Resten von getrockneter Kirsche und einem leicht oxidativen Hauch.
Gaumen :
Sehr sanfter, leichter Auftakt, verhaltene Frucht (verdünnte säuerliche Kirsche), noch präsente, lebhafte Säure mit etwas Halt, komplett verschmolzene Tannine, fließende, fast wässrige Textur, kurzes Finale auf getrockneten Früchten und patiniertem Holz, ohne harte Ecken, aber mit geringer Konzentration.
Speiseempfehlungen :
Schlichtes Brathuhn mit hellem Bratensaft und geschmorten Wurzelgemüsen, Kalbsragout mit Pilzen in klassischer Zubereitung, Feine Landpastete mit milden Mixed Pickles