Rassige Klassik
Kühler geprägter Jahrgang, der einen Margaux von großer Noblesse, Geradlinigkeit und Präzision hervorbringt und an die großen klassischen Médoc-Jahrgänge erinnert.
Überraschende Konzentration
Trotz des schwierigen Jahres erreicht der Reichtum an Tanninen und Polyphenolen das Niveau eines warmen Jahrgangs wie 2019 und garantiert damit Tiefe und Langlebigkeit.
Auslese auf Spitzenniveau
Nur 36 % der Ernte wurden für den Grand Vin ausgewählt und fast zwei Jahre in 100 % neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, für einen äußerst raffinierten Ausdruck des Terroirs.
Die Verkörperung bordelaiser Finesse
Kühle Noblesse, tiefe Finesse
2021
Ein Château Margaux 2021 von aristokratischer Klassik, der hohe phenolische Intensität mit schlanker Frische in einem Gewand aus Reinheit und Finesse vereint.
Château Margaux 2021
1er Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Technischer Jahrgang, der einen maßgeschneiderten Ansatz erforderte: - Späte Lese vom 24. September bis 13. Oktober, um trotz des kühleren Kontexts eine optimale phenolische Reife zu erreichen. - Sehr rigorose Traubenselektion, um nur die gesündesten und reifsten Beeren zu verwenden. - Bewusst sanfte, progressive Extraktionen, um die aromatische Eleganz zu bewahren und jede Tanninhärte zu vermeiden. - Punktuelle Saignées bei bestimmten Partien, um die Moste in diesem leichteren Jahrgang zu konzentrieren. Die finale Assemblage des Grand Vin macht nur rund 36 % der Ernte aus und zeugt von einer besonders strengen Auswahl im Jahr 2021.
Ausbau :
Ausbau gemäß der Tradition des Châteaus: - Reifung in 100 % neuen französischen Eichenbarriques. - Ausbauzeit von etwa 18 bis 20 Monaten. Dieser vollständige Ausbau in neuem Holz begleitet die dichte Tanninstruktur des Weines und respektiert gleichzeitig die Finesse und die luftige Stilistik von Château Margaux.
Alkoholgehalt :
13.1%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Dunkles, intensives, tiefes Purpur mit dichten, glänzenden Reflexen, typisch für einen großen, lagerfähigen Cabernet.
Nase :
Sehr reines Bouquet aus schwarzen und roten Früchten (Cassis, Heidelbeere, Himbeere), unterstrichen von floralen Noten (Veilchen, Rose, weiße Blüten), Lakritz, feinen Gewürzen und einem Graphit‑/Mineralton.
Gaumen :
Cremiger, geschmeidiger Auftakt, volles, aber nicht schweres Mundgefühl, zahlreiche Tannine von großer Finesse, seidige Textur, ausgeprägte Frische und geradlinige Struktur, langes, klares, vibrierendes und zart würziges Finale mit mineralischem Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Morcheln, Milchlammkarree in Kräuterkruste, Gebratenes Täubchen, reduzierter Jus und Wurzelgemüse, Hase à la Royale, modern und fein interpretiert, Gereifter Brie de Meaux oder Comté 24 Monate