Rassiger Klassizismus
Ein Jahrgang von sehr reiner Eleganz, nahe bei den großen klassischen Jahren des Gutes, ohne Streben nach Überkonzentration.
Strengste Selektion
Weniger als 34 % der Ernte wurden in den Grand Vin aufgenommen, um nur das Herz des Cabernet Sauvignon und der besten Partien zu behalten.
Terroir-Signatur
Ein luxuriöser, perfekt beherrschter Ausbau, der die legendäre Finesse von Margaux hervorhebt und gleichzeitig ein echtes Reifepotenzial bietet.
Die Verkörperung bordelaiser Finesse
Florale Finesse und souveräner Cabernet
2012
Ein Château Margaux 2012 von rassigem Klassizismus, der florale Reinheit, majestätischen Cabernet und tiefes Reifepotenzial vereint.
Château Margaux 2012
1er Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
87% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Jahrgang mit besonders strenger Selektion, bei dem weniger als 34 % der Ernte für den Grand Vin zurückbehalten wurden, um die von Wasserstress betroffenen Parzellen auszuschließen. Ausnahmsweise wurde 2012 eine **leichte Chaptalisierung** vorgenommen – die erste seit Jahrzehnten auf Château Margaux –, um einen Alkoholgehalt von etwa 13 % vol. zu erreichen. Der Anteil der **Pressweine** in der Cuvée ist mit rund 17,5 % bemerkenswert hoch; diese Partien wurden vom technischen Team als wesentlicher Hebel zur qualitativen Verbesserung dieses Jahrgangs identifiziert, da sie Struktur und Fülle einbringen und zugleich die Finesse des Weins bewahren. Die finale Assemblage wird vom Cabernet Sauvignon (87 %) dominiert, ergänzt durch 10 % Merlot, 2 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot aus alten Reben, die sich 2012 als besonders bemerkenswert erwiesen.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau des Grand Vin in **Barriques aus französischer Eiche, zu 100 % neu**, über etwa 18 bis 20 Monate. Dieser luxuriöse Ausbau, ein Markenzeichen von Château Margaux, verleiht Struktur, aromatische Tiefe und Reifepotenzial, auch wenn das Holz in der Jugend präsent ist und sich mit der Zeit harmonisch einfügt.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Intensives, dunkles Purpurgranat mit tiefem Kern und violetten Reflexen der Jugend.
Nase :
Reines florales Bukett (Rose, Veilchen), reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche), Noten von Graphit, Zedernholz, Minze, Teeblättern, mineralischer Hauch und würzige Nuancen (Lakritz, Kakao, geröstete Vanille).
Gaumen :
Präziser, frischer Auftakt, mittlerer bis voller Körper, seidige Textur, feste, sehr fein gekörnte Tannine, große Saftigkeit, geradlinige Struktur und langes, duftiges Finale mit mentholigen, mineralischen und Kakao/Graphit-Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern und reduzierter Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit Pastinakenpüree und kräftigem Jus, Reifekäse mit Hartteig (Comté 36 Monate, alter Greyerzer)