Grand Cru, Saint-Emilion AC
Château Magrez Fombrauge 2004
Seltene Mikro-Cuvée
Nur rund 3.800 Flaschen im Jahr 2004: ein Sammler-Saint-Émilion, vorbehalten Liebhabern großer, diskreter Weine.
Außergewöhnlich alte Reben
60–70 Jahre alte Merlot- und Cabernet-Franc-Reben auf Kalk-Lehm-Boden, extrem niedriger Ertrag (~20 hl/ha) für bemerkenswerte Konzentration und Tiefe.
Signatur Magrez & Rolland
Äußerst sorgfältige Vinifikation in neuem Holz und Tonamphoren unter Aufsicht von Michel Rolland, für einen modernen, luxuriösen und perfekt beherrschten Stil.
Die Haute Couture von Fombrauge
Dichte Opulenz, klassisch gereift
2004
Die ikonische Mikro-Cuvée von Bernard Magrez in Saint-Émilion, aus sehr alten Reben und zu 100 % in neuem Holz ausgebaut, in einem heute perfekt gereiften klassischen Jahrgang.
Château Magrez Fombrauge 2004
Grand Cru, Saint-Emilion AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Vinifikation :
Mikro-Gärungen in kleinen Behältern aus **100 % neuer** Eiche (Gärfässer oder Barriques von ca. 40 hl). **Manuelles** Entrappen der Trauben, ganze, nicht gequetschte Beeren. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen Barriques. Die Vinifikation steht unter der Aufsicht von **Michel Rolland**.
Ausbau :
Etwa **18 Monate** Ausbau in **100 % neuen** französischen Eichenfässern, ergänzt durch Tonamphoren von 200 bis 450 Litern, um die Textur zu verfeinern und die Reinheit der Frucht zu bewahren, ohne Einsatz aggressiver Filtration.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2015 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Sehr tiefes rubin-purpur, fast opaker Kern, beginnender Ziegelton am Rand.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Pflaume), konfierte Kirsche, schwarze Trüffel, Rauch, Zigarrenkiste, Lakritz, Graphit, Vanille und gerösteter Kaffee.
Gaumen :
Weit gefasster, kräftiger und konzentrierter Gaumen, dichte Textur mit Entwicklung zu seidigerem Griff, feste, aber verschmolzene Tannine, langes Finale auf schwarzer Frucht, süßen Gewürzen und getoastetem Holz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste und Rotweinjus, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube mit kräftiger Jus und Waldpilzen