Pomerol AC
Château Le Pin 2023
Absolute Rarität
Mythische Mikropartie aus Pomerol, in verschwindend geringen Mengen verfügbar und den größten Sammlerkellern vorbehalten.
Merlot von Legende
Ein 100 % Merlot von einzigartiger Sinnlichkeit, der cremige Fülle, Energie und vibrierende Länge vereint.
2023 unter Spannung
Ein klassischer geprägter Jahrgang: Frische, Geradlinigkeit und Saftigkeit für eine harmonische Reife über mehrere Jahrzehnte.
Purer Merlot-Mythos aus Pomerol
Samtige Sinnlichkeit, vibrierende Spannung 2023
2023
Einer der rarsten und sinnlichsten Merlots aus Pomerol, der sich 2023 durch außergewöhnliche Spannung und Reinheit auszeichnet.
Château Le Pin 2023
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
100 % Merlot von Reben auf sandig-lehmigen Kiesböden. Manuelle Lese in vier aufeinanderfolgenden Durchgängen vom 11. bis 23. September 2023, um jede Parzelle bei optimaler Reife einzubringen. Parzellenweise Vinifikation mit höchster Sorgfalt und besonderem Augenmerk auf eine feinfühlige Extraktion, um Texturfeinheit und Fruchtklarheit zu bewahren. Die Kellerarbeiten erfolgen so minimalistisch wie möglich, um die Identität des Terroirs zu respektieren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 10 bis 12 Monaten in Eichenbarriques, davon rund zwei Drittel neues Holz. Die Fässer stammen unter anderem von den Küfern Seguin Moreau und Taransaud. Abstiche etwa alle vier Monate, ohne Schönung, um die aromatische Dichte und das seidige Gerüst zu erhalten und die Tannine weiter zu verfeinern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Tiefes, klares Rubinrot mit ausgeprägten violetten Reflexen und hoher Farbintensität.
Nase :
Reife rote und schwarze Beeren (Himbeere, Schwarzkirsche, Brombeere), Veilchen, getrocknete Blüten, feiner Kakao, Mokka, süße Gewürze, Rosenholz, Sandelholz, Kampfer, Bleistiftmine.
Gaumen :
Weicher Auftakt, reiche, zugleich luftige Substanz, seidige, cremige Textur, extrem feine, pudrige Tannine, straffe Frische, langes vibrierendes Finale mit fruchtigen, schokoladigen und salzigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Rinderfilet Rossini mit konzentriertem Jus, Gebratene Taube mit Pfifferlingen und reduziertem Jus, Milchlammkarree mit Rosmarinjus, Cremiges Risotto mit schwarzem Trüffel, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, Alpkäse)