Legendärer Jahrgang
2005 ist ein historisches Jahr in Pauillac, von den bedeutendsten internationalen Kritikern einhellig gefeiert.
Cabernet in Vollendung
Der hohe Anteil an Cabernet Sauvignon verleiht eine beeindruckende Struktur, tiefe Frucht und ein außergewöhnliches Reifepotenzial.
Ikone für Sammler
Ein seltener Premier Cru Classé, dessen Preis stetig steigt und der weltweit von Liebhabern und Investoren gesucht wird.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Cabernet-Kraft und edle Finesse
2005
Ein Latour von echter Sternstunde – meisterhafte Allianz aus kraftvollem Cabernet und aristokratischer Finesse.
Château Latour 2005
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation nach bordelaiser Art unter Temperaturkontrolle in Tanks (Edelstahl oder Beton) mit sorgfältiger manueller Traubenselektion. Keine spezifischen zusätzlichen Informationen werden vom Weingut für diesen Jahrgang mitgeteilt. Detaillierte Beschreibung für 2005 öffentlich nicht verfügbar: technische Daten (Maischestandzeit, genaue Tanktypen usw.) sind vom Produzenten nicht spezifiziert.
Ausbau :
Lange Reifung in Eichenbarriques, entsprechend der üblichen Praxis von Château Latour. Öffentliche Quellen geben für 2005 weder die genaue Dauer noch den Anteil an neuem Holz an. Bekannt ist lediglich, dass es sich um einen langen Ausbau im Holz handelt, typisch für einen großen Pauillac Premier Cru Classé, der die Tanninstruktur verfeinern und die Holzaromen in die Frucht integrieren soll.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2015 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr dunkles, tiefes Rubin, fast undurchsichtig, mit trotz des Alters anhaltenden violetten Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Johannisbeere, Brombeere, Pflaume, Kirsche), Gewürze (weißer Pfeffer), Veilchen, Zedernholz, Unterholz, Graphit sowie geröstete und vanillige Noten.
Gaumen :
Sanfter, aber präziser Auftakt, voluminöse, fleischige Mitte mit dichter Frucht, dichte und sehr feine, rassige Tannine, ausgeprägte Frische der Säure und langes Finale auf Gewürze, Zeder und Graphit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Pauillac-Lammkarree mit Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes dry aged Rinderkotelett mit Schmelzkartoffeln, Wildgeflügel (Taube, Fasan) mit Rotweinsauce, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, alter Greyerzer)