Merlot auf dem Höhepunkt
Jahrgang 2020 besonders günstig für den Merlot, mit intensiver schwarzer Frucht und seidiger Textur schon in der Jugend.
Signatur Léon
Wein geschaffen von der Familie Léon, gestützt auf zwanzig Jahre Erfahrung bei Mouton Rothschild, für eine bemerkenswerte Präzision in der Vinifikation.
Feines Ausbauprofil
Lange Maischestandzeiten in Betontanks und Ausbau in französischen Eichenbarriques aus Zweitbelegung, ohne Schönung und Filtration, für einen reinen, tiefgründigen und authentischen Cru.
Die charakterstarke Signatur aus Castillon
Sonnenreife schwarze Frucht, Tannine wie Samt
2020
Ein Fronsac von Haute Couture, geboren aus sonnenverwöhntem Merlot und einem Know-how, das den größten Namen des Médoc ebenbürtig ist.
Château Lamolière 2020
Patrick Léon, Fronsac
Herkunft :
France - Bordeaux - Fronsac AC
Rebsorten :
82.5% Merlot, 17.5% Cabernet Franc
Vinifikation :
Handlese in kleinen Kisten mit doppelter Selektion im Weinberg und im Keller. Integrierte Bewirtschaftung, zertifiziert Haute Valeur Environnementale, mit Entblätterung Ende Juni und Ende August sowie grüner Lese zur Reifehalbzeit, um die Erträge zu begrenzen und eine homogene Reife zu fördern. Traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Betontanks mit mindestens vierwöchiger Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Struktur schonend und kontrolliert zu extrahieren. Wenig interventionistische Weinbereitung: der Wein wird weder geschönt noch filtriert, der Ausbau erfolgt durch wiederholtes Abziehen, um Reinheit, feine Textur und aromatische Komplexität zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von 12 bis 18 Monaten in französischen Eichenbarriques aus Zweitbelegung (Barriques de deux vins), um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu überlagern. Natürliche Klärung durch wiederholtes Abziehen, ohne Schönung und Filtration, im Sinne eines maximalen Respekts vor dem Wein und seinem Terroir von Fronsac.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes granatrotes Kleid mit violetten Reflexen, dicht und brillant, Ausdruck von Jugend und Konzentration.
Nase :
Sehr ausdrucksvoll und verführerisch auf reifen schwarzen Früchten (schwarze Kirsche, Cassis), ergänzt durch Noten süßer Gewürze und einen dezenten Hauch Vanille aus dem Ausbau in Barriques aus Zweitbelegung.
Gaumen :
Eleganter, großzügiger Auftakt mit reicher schwarzer Frucht, reifen, seidigen und harmonischen Tanninen, getragen von ausreichender Frische und einem präzisen, kraftvollen und langen Finale, bereits in der Jugend sehr zugänglich.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Kartoffelgratin, Lackierte Entenbrust mit Selleriepüree und Rotwe/reduktion, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Ofengemüse und kräftigem Jus, Schweinefilet mit Backpflaumen und cremiger Polenta, Auswahl gereifter Käse (Comté, Tomme de Savoie, Saint-Nectaire)