Strahlkraft 2016
Einer der gelungensten Jahrgänge des Jahrzehnts in Pomerol, der üppige Frucht mit rassiger Frische für ein großes Reifepotenzial vereint.
Signatur La Conseillante
Florale Finesse, samtige Textur und zukünftige betörende Trüffelnoten prägen einen der begehrtesten Crus von Pomerol.
Haute-Couture-Ausbau
Parzellenweise Präzisionsvinifikation und 18 Monate in französischen Barriques (70 % neu) für eine meisterhafte Harmonie zwischen edlem Holz und reiner Frucht.
Die präzise Ikone des Pomerol‑Plateaus
Ein großer Pomerol zwischen Samt und Präzision
An der Grenze zwischen Pomerol und Saint‑Émilion gelegen, verkörpert dieser trockene Rotwein eine der schönsten Ausdrucksformen des rechten Bordeaux‑Ufers. Auf ton‑kiesigen Böden, die reich an Eisenoxiden sind – der berühmten crasse de fer – dominiert der Merlot (rund 80 %), fein ergänzt durch Cabernet Franc. Diese Cuvée verleiht dem Wein einen unverwechselbaren Charakter: ein Pomerol, der zugleich großzügig, tiefgründig und bemerkenswert elegant auftritt und zu den großen Referenzen für anspruchsvolle Weinliebhaber zählt.
Eine unverkennbare Signatur aus einem Spitzen‑Terroir
Seit über 150 Jahren im Besitz der Familie Nicolas, verbindet das Gut Tradition und Moderne. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, mit ISO‑14001‑ und HVE‑3‑Zertifizierung, manueller Lese und überwiegend biologisch basierten Produkten. Im Keller setzt das Team auf Präzision und „dosierte Intervention“: weniger Schwefel, maßvoller Einsatz von neuem Holz – alles ist darauf ausgerichtet, die Klarheit der Frucht und das natürliche Gleichgewicht des Weins zu bewahren, ohne den Charakter seines Terroirs zu überdecken.
Kult‑Pomerol für die großen Momente
Bekannt für sein beeindruckendes Reifepotenzial, gehört dieser Wein zu den meistbeachteten und begehrtesten Etiketten des Pomerol. Seine Jahrgang für Jahrgang bestätigte Konstanz, die von internationalen Kritikern mit Spitzenbewertungen honoriert wird, macht ihn zu einer sicheren Wahl für den Weinkeller ebenso wie für besondere Anlässe. Ob als Wein, den man über viele Jahre begleiten möchte, oder als Geschenk mit großer Wirkung – dieser Pomerol vereint alles, was man von einem Prestigewein erwartet: starke Identität, zeitlose Eleganz und eine sofort erkennbare Signatur.
Samtiger Pomerol, vibrierende Frische 2016
Die Farbe zeigt ein tiefes rubin-purpur mit violetten Reflexen, dicht und leuchtend, das sofort die Konzentration des Jahrgangs ankündigt und zugleich den für La Conseillante typischen Glanz bewahrt.
In der Nase öffnet sich ein intensives Bouquet reifer schwarzer Früchte – Cassis, Heidelbeere, Pflaume – akzentuiert von Veilchen und Pfingstrose, der floralen Signatur des Hauses. Mit Luft entwickeln sich Anklänge von beginnender Trüffel, Lakritz, Zedernholz und Unterholz, durchzogen von einem feinen würzigen Faden, der mit der Zeit an Komplexität gewinnt.
Am Gaumen zeigt sich die Textur weit, schmeichelnd, fast cremig, getragen von einer saftigen und strahlenden Frucht. Das Tannin-Gerüst von großer Feinheit setzt sich sanft durch und gewinnt dann allmählich an Intensität, wodurch eine Struktur entsteht, die gezügelte Kraft und Anmut vereint. Die Frische zieht das Finale in die Länge, unterlegt von einem salzigen Akzent und Erinnerungen an dunkle Schokolade und Pfeffer, die den Nachhall in einem Eindruck vollkommener Harmonie ausklingen lassen.
2016
Eine Pomerol-Legende, die die samtige Sinnlichkeit von La Conseillante mit der kristallinen Klarheit des großen Jahrgangs 2016 vereint.
Château La Conseillante 2016
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese parzellenweise vom 22. September bis 17. Oktober 2016 bei optimaler Reife. Vorkühlung der Trauben auf 4 °C für einen Tag, anschließend **Kaltmazeration vor der Gärung** von 3 bis 5 Tagen bei 7 °C, um Farbe und Aromen frischer Früchte schonend zu extrahieren. **Alkoholische Gärungen** in temperaturkontrollierten Betontanks, getrennt nach Rebsorte und Parzelle im modernen Keller (2012 eingeweiht), was eine perfekte Steuerung der Extraktion ermöglicht. Erhöhter Anteil an **Ganztrauben-Gärung im Barrique**: 22 neue Barriques dienen als Mini-Gärtanks, in denen ein kleiner Teil der Ernte direkt im Holz vergärt. Diese Partien machen rund 10 % der finalen Cuvée aus. Versuchsweise Reduktion der Schwefeldosen dank Verwendung einer schützenden Hefe, im Sinne einer schonenderen, fruchtbetonten Vinifikation.
Ausbau :
Rund **18 Monate Ausbau** in französischen Eichenbarriques, davon **70 % neues Holz**, der Rest in Fässern aus einer Belegung. Die Partien aus der Ganztrauben-Gärung im Barrique werden in die Cuvée integriert, um mehr Volumen, geschmeidigere Textur und zusätzliche aromatische Komplexität zu bringen. Der Ausbau erfolgt mit besonderem Augenmerk auf die Bewahrung der Frische und der reinen Frucht, die den Jahrgang 2016 charakterisieren.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Intensives rubin-purpurrot, tief, mit violetten Reflexen, glänzend und konzentriert.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Heidelbeere, Pflaume), Veilchen, Pfingstrose, Anklänge von Trüffel, Lakritz, Zedernholz, Unterholz und feine Würze.
Gaumen :
Breiter, samtiger Auftakt, schmeichelnde und dichte Textur, seidige, doch strukturierende Tannine, ausgeprägte Frische, große Länge, salzig-würziges und schokoladiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Geröstete Taube mit schwarzem Trüffel, Rinderfilet Rossini mit gebratener Gänseleber, Gebratene Kalbsbries mit Morcheln und Jus, Lammkarree in Kräuterkruste mit kräftigem Jus, Gereifter Brie de Meaux oder Saint-Nectaire vom Hof