Plateau von Pomerol
Ein herausragendes Terroir, ideal für heiße Jahrgänge, das einen 2022er hervorbringt, der zugleich reif, tiefgründig und bemerkenswert ausgewogen ist.
Radikale Selektion
2022 wurde kein Zweitwein erzeugt: die gesamte, rare und hochkonzentrierte Ernte floss in den Grand Vin – Garant für ein außergewöhnlich hohes Qualitätsniveau.
Lagerpotenzial auf Top-Niveau
14 % Alkohol, schöne natürliche Säure, feine Tannine und ein langer Nachhall kündigen einen Pomerol für Sammler an, geschaffen für lange Reife und wachsende Komplexität.
Der Pomerol-Insider mit mythischem Terroir
Seidige Konzentration, Länge und Energie
2022
Ein großer, lagerfähiger Pomerol – konzentriert und doch von schwebender Eleganz, ausschließlich aus dem hervorragenden Jahrgang 2022.
Château Gazin 2022
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
94% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
Vinifikation :
Schonende, respektvolle Weinbergsarbeit ohne offizielle Zertifizierung. 2022 führten die besonders hohen Reifegrade dazu, dass das Team eine behutsame, maßvolle Extraktion bevorzugte, um die Tanninstruktur nicht zu überladen. Die alkoholischen Gärungen erfolgen traditionell mit kontrollierten Temperaturen, um Frucht und Balance zu bewahren. Der biologische Säureabbau wird – wie im Weingut üblich – in Barriques durchgeführt, um die Textur zu verfeinern und die Tannine allmählich zu integrieren.
Ausbau :
16‑monatiger Ausbau in Eichenbarriques, davon 50 % neues Holz und 50 % Fässer aus einer Belegung. Für diesen Jahrgang wurde kein Zweitwein (L’Hospitalet de Gazin) erzeugt: die gesamte Ernte wurde dem Grand Vin gewidmet. Dieser präzise Ausbau soll aromatische Komplexität, Tiefe und Länge bringen, ohne den Fruchtcharakter oder die Signatur des Terroirs zu überdecken.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2032 - 2034
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Tiefes, dunkles Granatrot, dicht und glänzend, mit hoher Farbintensität.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Brombeere, Cassis), Pfingstrose, Brioche, Vanille, heller Tabak, Noten von Lakritz, Zartbitterschokolade, Zedernholz und feinen Gewürzen.
Gaumen :
Weiter und fleischiger Auftakt, saftige Frucht, schöne Frische mit ausgewogener Säure, seidige und feine Tannine, elegante statt massive Struktur, langes, anhaltendes Finale mit würzigen schwarzen Früchten und einem leicht salinen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, Reduktionsjus und geschmorten Kartoffeln, Gegrilltes Rindsfilet mit Sellerie-Mousseline und Jus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Steinpilzen, Trüffelrisotto mit Waldpilzen, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Schafstomme)