Grand Cru Classé
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé auf ton-kalkhaltigem Terroir, der die Signatur der großen Weine des rechten Ufers mit einem modernen Raffinementsgrad verbindet.
Gezügelte Kraft
Sonnenreicher Jahrgang 2020, sehr farbintensiv und tanninreich, veredelt durch sanfte Extraktionen und einen präzisen Ausbau zu einem intensiven Wein ohne Härte.
Ambitionsfähige Reife
Ernsthafte Struktur, üppige Frucht und vorbildliche Balance sichern ein Reifepotenzial von 15 bis 20 Jahren, bei bereits heute großer Zugänglichkeit.
Ikonische Architektur, außergewöhnliches Terroir
Ein großer Saint‑Émilion zwischen Tradition und Stararchitektur
Als Flaggschiff der Vignobles Silvio Denz gehört dieser Grand Cru Classé zu den markantesten Weinen des rechten Bordeaux-Ufers. Die Reben stehen auf rund vierzig Hektar der besten kalk-lehmigen Hänge von Saint‑Émilion – ein Terroir mit idealer Drainage und perfekter Sonneneinstrahlung, das für Reife und beeindruckende Frische sorgt. Der spektakuläre, ausschließlich mit Schwerkraft arbeitende Keller des Stararchitekten Mario Botta verkörpert dabei die Philosophie des Gutes: das Beste der Bordelaiser Tradition mit einem klar modernen Anspruch zu verbinden.
Hinter dieser ikonischen Architektur steht sorgfältige, naturnahe Weinbergsarbeit. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, das Weingut ist HVE-zertifiziert, und jede Parzelle wird mit großer Präzision betreut. Die Rebsortenzusammensetzung mit einem deutlichen Merlot-Anteil, ergänzt durch Cabernet Franc und etwas Cabernet Sauvignon, schafft Jahrgang für Jahrgang einen ausgewogenen Mix aus Fülle, Eleganz und Struktur. Unter der Begleitung renommierter Önologen und im Eichenfass ausgebaut, präsentiert sich dieser Wein als charakterstarker, lagerfähiger Saint‑Émilion mit klarem Profil.
Damit ist er weit mehr als nur ein klangvoller Name: ein seriöser, international anerkannter Spitzen-Bordeaux, der seinem Status als Grand Cru Classé gerecht wird und sowohl zu großen Momenten am Tisch als auch in anspruchsvollen Weinsammlungen eine ausgezeichnete Figur macht.
Sonnenkraft und kühle Finesse
Das Farbkleid zeigt sich in einem tiefen Purpur mit violetten Reflexen, fast tintig, ein Hinweis auf die große Konzentration des Jahrgangs und den phenolischen Reichtum der Trauben.
In der Nase gibt sich der Wein sofort intensiv, mit Heidelbeere und reifer Cassis, begleitet von Noten von kandierter Kirsche, feinem, getoastetem Holz, Anklängen von süßen Gewürzen und einem mineralischen Touch, der an Feuerstein und Garrigue-Kräuter erinnert.
Am Gaumen ist der Auftakt weit und saftig, getragen von einer großzügigen schwarzen Frucht. Die Textur ist dicht und kraftvoll, strukturiert von seidigen, aber präsenten, perfekt integrierten Tanninen. Das lange, konzentrierte Finale zieht sich auf schwarzen Früchten hin, mit einer leichten salzigen/mineralischen Note, die Frische verleiht und ein harmonisches Gesamtbild ohne jede Härte zeichnet.
2020
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020, zugleich dicht, sonnenverwöhnt und bemerkenswert präzise, signiert vom Duo Silvio Denz – Michel Rolland.
Château Faugères 2020
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
70% Merlot, 21% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Maischegärung von etwa **28 Tagen** mit sanften Extraktionen in einem ultramodernen **Schwerkraft-Gärkeller**, der ein Arbeiten ohne Pumpen ermöglicht, um die Unversehrtheit der Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau über **12 Monate** in französischen Eichenbarriques, davon **50 % neues Holz** und 50 % Barriques aus erster Belegung. Der Wein wird **weder geschönt noch filtriert**, um seine ganze Substanz und Tiefe zu erhalten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Tiefes, nahezu undurchdringliches Purpur mit violetten Reflexen, Zeichen eines hohen Anthocyangehalts.
Nase :
Heidelbeere und reife Cassis, kandierte Kirsche, getoastete und würzige Noten des Ausbaus, mineralische Anklänge (eisenhaltig/Feuerstein) und ein Bukett von Garrigue-Kräutern.
Gaumen :
Breiter, köstlicher Auftakt, dichte und kraftvolle Textur, saftige Mitte auf reifen schwarzen Früchten und süßen Gewürzen, seidiges, aber strukturierendes Tanningerüst, langes, konzentriertes Finale mit einem salzigen/mineralischen Touch und Balance ohne Härte.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern der Provence, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Steinpilz-Risotto mit Hobel-Parmesan, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Schafstomme)