Ausnahmejahrgang 2022
Aus einem extremen, frühen 2022 hervorgegangen, vereint dieser Fieuzal Blanc strahlende Reife und unerwartete Spannung in einem einzigartigen Stil, der von der internationalen Kritik gelobt wird.
Terroir-Signatur
Elegante Rauchigkeit, salzige Mineralität und präzise Kellerarbeit prägen einen großen Graves-Blanc, der glasklar, pur und konsequent gastronomisch ausgerichtet ist.
Großer Lagerweißwein
Seine Konzentration, die brillante Säure und das anhaltende Finale machen ihn zu einem Sammlerwein, der sich über mehr als ein Jahrzehnt harmonisch entwickeln wird.
Spannung und Finesse aus den Graves
Sonnige Fülle, kristalline Frische
2022
Ein sonnendurchfluteter, rasanter Pessac-Léognan Blanc 2022, in dem sich die Fülle des Jahrgangs mit einer seltenen kristallinen Frische verbindet.
Château de Fieuzal blanc 2022
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
Vinifikation :
Manuelle Lese in kleinen Kisten mit Selektion im Keller. Schonende, lange Ganztraubenpressung, inspiriert von champagnerartigen Methoden, um Moste von großer aromatischer Feinheit zu gewinnen. Kaltklärung der Moste über 12 bis 24 Stunden vor der Gärung. Alkoholische Gärung teils in Barriques, teils im Edelstahltank bei niedriger Temperatur, mit partienweiser Vorgehensweise zur Bewahrung des aromatischen „Patchworks“ der verschiedenen Sauvignons und Sémillons.
Ausbau :
Ausbau auf der Feinhefe für etwa 12 bis 16 Monate in Eichenbarriques, davon 30 bis 40 % neues Holz. Moderates Bâtonnage und präzises Temperaturmanagement, um Fülle und Komplexität zu bringen und gleichzeitig Frische und Balance des Jahrgangs zu bewahren.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2027 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Helles, brillantes Gelb mit silbrigen Reflexen, klar und strahlend.
Nase :
Präzise und fein, mit weißen Blüten (Akazie, Weißdorn, Linde), weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten (Mandarine, Grapefruit, Bergamotte) und einer rauchig-mineralischen Note, typisch für Pessac-Léognan.
Gaumen :
Zunächst zurückhaltender Auftakt, dann Entfaltung einer großzügigen, voluminösen Textur mit Fülle. Strukturierende Spannung, lebendige Säure, cremige, aber schlanke Textur, langes, salziges Finale mit edlen Bitternoten, die dem Wein Relief und Persistenz verleihen.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Goldbrasse mit feinem Olivenöl und Zitrusfrüchten, Gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und Zitronenbutter, Gebratene Bresse-Geflügel mit Jus und saisonalem Gemüse, Hartkäse wie gereifter Comté, Gruyère oder junger Sbrinz