Graves an der Spitze
Als Cru Classé de Pessac-Léognan gehört Fieuzal 2020 zu den Spitzenweißweinen der Appellation und wird von führenden internationalen Kritikern hoch bewertet.
Strahlkraft & Frische
Die Cuvée aus Sauvignon und Sémillon verbindet strahlige Frucht mit großartiger salziger Spannung – geprägt von einem reifen, aber perfekt ausbalancierten Jahrgang.
Präziser Ausbau
Gärung bei niedriger Temperatur, 400-Liter-Fässer und Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein eine füllige, fein gemeißelte Textur, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.
Spannung und Finesse aus den Graves
Zitrusglanz und salzige Spannung 2020
2020
Ein großer, vibrierender Graves-Weißwein, in dem die sonnengereifte Fülle von 2020 auf außergewöhnliche, kristallklare Frische trifft.
Château de Fieuzal blanc 2020
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon
Vinifikation :
Die Trauben, überwiegend **Sauvignon Blanc** mit einem Anteil **Sémillon**, werden **von Hand** bei optimaler Reife gelesen. Die Vinifikation erfolgt bei **niedriger Temperatur**, um den aromatischen Ausdruck und die natürliche Frische des Mostes zu bewahren. Die Gärung findet sowohl in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks** als auch in **400-Liter-Fässern** statt, unter anderem aus Akazienholz – eine bewusste Entscheidung des Châteaus, um den Holzeinfluss zu begrenzen und die Präzision der Frucht sowie die Lebendigkeit des Weins in den Vordergrund zu stellen. Dieser Ansatz, ideal angepasst an das sonnige, aber ausgewogene Profil des Jahrgangs 2020, ermöglicht einen Weißwein, der zugleich ausdrucksstark, klar und fein strukturiert ist.
Ausbau :
Der Ausbau des Château de Fieuzal blanc 2020 erstreckt sich über **rund 10 Monate auf der Feinhefe**, mit einem dosierten Bâtonnage je nach Bedarf des Jahrgangs. Der Anteil an **Neuholz bleibt moderat**; Ziel ist es, Komplexität und Textur zu unterstützen, ohne den Wein mit dominanten Röst- oder Vanillenoten zu überlagern. Das Weingut setzt außerdem auf **größere Fässer** und innovative Gebinde, um Reinheit, Balance und Finesse zu fördern. So verleiht der Ausbau dem Wein Volumen, eine geschmeidige Struktur und bemerkenswerte Länge, wobei Energie und Spannung des Jahrgangs 2020 klar erhalten bleiben.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2034
Farbe :
Helles, brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und kristallin – Ausdruck der Jugend und Frische des Jahrgangs.
Nase :
Intensive Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone, Mandarine), weißem Pfirsich und grünem Apfel, ergänzt durch Noten weißer Blüten und einen feinen, subtil würzigen Ton.
Gaumen :
Breiter, fruchtiger Auftakt mit einer lebendigen, spannungsvollen Säure; nahezu cremige Textur durch den Ausbau auf der Feinhefe, runder und charmanter Mittelgaumen vom Sémillon geprägt, langes, salziges Finale auf kandierten Zitrusfrüchten, Zitronenzeste und weißem Pfirsich mit einem Hauch Honig.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, Kurz angebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und Zitronenbutter, Gebratene Bresse-Geflügel mit leichter Morchelsauce, Zitronenrisotto mit grünen Spargeln, Gereifte Hartkäse (Comté 18 Monate, Sbrinz)