Erinnerung an den Médoc
Eine Flasche von 1968 aus einem Grand Cru Classé – ein echtes Stück Geschichte, das man mit Respekt öffnet.
Bewusste Kuriosität
Schwacher, schwierig geltender Jahrgang, von Kennern eher als dokumentarische Rarität denn als Genusswein gesucht.
Zugänglicher Preis
Ein gereifter Grand Cru Classé zu moderatem Preisniveau, ideal für eine Verkostung mit historischem Mehrwert.
Klassifizierter Médoc mit moderner Strahlkraft
Tertiäres Zeitzeugnis am Ende seines Weges
1968
Ein seltenes Zeitdokument des Médoc – eher Sammlerjahrgang als Genusswein.
Château de Camensac 1968
5ème Cru Classé, Haut-Médoc
Herkunft :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Besonders strenge Traubenselektion im Keller, um möglichst viele von Fäulnis befallene Beeren auszusortieren, in einem Kontext hoher, aber verdünnter Erträge. Zu dieser Zeit floss die gesamte Ernte in den Grand Vin, das Château verfügte noch nicht über einen Zweitwein. Die Vinifikation der Médoc-Grands-Crus Ende der 1960er-Jahre beruhte auf traditioneller Gärung im Tank, ohne die heutigen parzellenbezogenen und technologischen Selektionsmöglichkeiten. Im Jahr 1968 erforderte das sehr fragile Lesegut vorsichtige Anpassungen, um die Auswirkungen unzureichender Reife und mangelnder Konzentration zu begrenzen.
Ausbau :
Klassischer Bordelaiser Fassausbau der damaligen Zeit in Eichenbarriques, mutmaßlich mit **einem moderateren Anteil an neuem Holz** und einer **möglicherweise verkürzten Lagerdauer** im Vergleich zu den üblichen 18 Monaten der Grands Crus Classés, um einen ohnehin leichten Wein nicht zusätzlich zu überprägen. Einige Güter entschieden sich in diesem heiklen Jahrgang für eine frühere Flaschenabfüllung, um den verbliebenen Rest an Frucht zu bewahren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
1970 - 1978
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 1980
Farbe :
Sehr gereifte, ziegel- bis orangefarbene Robe, ins helle Braun tendierend, von geringer Intensität – sie spiegelt die Verdünnung des Jahrgangs und sein hohes Alter wider.
Nase :
Tertiäre Aromen von Unterholz, feuchter Erde, Pilz und Leder dominieren, dazu ein sehr dezenter Restfrucht-Ton (getrocknete Pflaume, sehr reifes Cassis) und ein leichter vegetaler Hintergrund.
Gaumen :
Schlanke, leichte Struktur, geschmolzene, leicht austrocknende Tannine, noch präsente Säure, die ein mageres, wenig kraftvolles Gerüst bildet; wässrige Mitte, sehr kurzer Abgang mit Spur von Bitterkeit oder grünen Noten und Nachhall trockener Holzaromen und kalten Tabaks.
Speiseempfehlungen :
In diesem Reifestadium eher als historische Rarität solo zu verkosten, allenfalls mit einfachen, neutralen Häppchen (feine Pastete im Teig, kaltes Geflügel, mild gereifte Hartkäse), um den Wein nicht zu überdecken.