Zugänglicher Grand Cru
5. Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe mit einem bemerkenswerten Preis-Genuss-Verhältnis im Vergleich zu den anderen klassifizierten Gewächsen der Appellation.
Raffinierter Klassizismus
Ein 2021er, zugleich dicht und frisch, in einem klassischen Médoc-Stil, der Ausgewogenheit statt sonnengeprägter Kraft in den Vordergrund stellt.
Cabernet-geprägte Signatur
Cuvée mit deutlicher Dominanz des Cabernet Sauvignon, für eine ernsthafte Struktur, schönen Halt am Gaumen und ein echtes Reifepotenzial.
Charakterstarker Saint-Estèphe mit sicherem Profil
Klassische Frische, samtige Dichte
2021
Ein klassischer, präzise gefasster Saint-Estèphe Grand Cru, der Dichte, Frische und einen für die Kategorie außergewöhnlich sanften Preis vereint.
Château Cos Labory 2021
5ème Cru Classé, Saint-Estèphe AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese Ende September und Anfang Oktober 2021 mit strenger Traubenselektion. Vinifikation in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um eine präzise Kontrolle der Gärung zu gewährleisten und den Besonderheiten des Jahrgangs 2021 gerecht zu werden, ohne die grundlegenden Arbeitsprinzipien des Gutes zu verändern.
Ausbau :
Ausbau für etwa 12 bis 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz und 50 % Fässer aus erster Belegung, um Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2041
Farbe :
Tiefes, leuchtendes Purpur mit sichtbarer Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere), würzige Noten, Lakritz, diskretes und elegantes Holz.
Gaumen :
Runder, samtiger Auftakt, dichte und saftige Substanz, volle Struktur mit feinen, integrierten Tanninen, getragen von frischer Säure und einem langen, belebenden Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus, Gegrilltes Rindsentrecôte mit Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Rinderschmorbraten oder Hirschragout, Auswahl gereifter Käse (Comté, Saint-Nectaire, Bergkäse)