Moderner Klassizismus
Ein frischer, schlanker Pauillac-Stil, der an die großen Jahrgänge des 20. Jahrhunderts erinnert, mit zugleich weicherer, zeitgemäßer Textur.
Cabernets im Fokus
Ein rekordhoher Anteil an Cabernets (70 %) sorgt für eine geradlinige Struktur, große Fruchtklarheit und bemerkenswerte aromatische Komplexität.
Signatur eines Cru Classé
Ein 5ᵉ Grand Cru Classé unter den gelungenen Pauillacs 2021, hoch bewertet und mit echtem Reifepotenzial ausgestattet.
Pauillac-Kraft mit sinnlicher Finesse
Ein Pauillac zwischen Tradition und Rothschild‑Prestige
Im Nordosten von Pauillac, auf den kiesigen Kuppen über der Gironde, profitiert dieser fünfte Grand Cru Classé von einem einzigartigen Umfeld: Er liegt Tür an Tür mit den legendären Châteaux Mouton und Lafite Rothschild. Seit 1970 im Besitz der Familie Rothschild, wurde das Gut umfassend modernisiert und verbindet heute klassische Médoc-Tradition mit modernster Technik und akribischer Weinbergsarbeit. Das Ergebnis ist ein trockener, lagerfähiger Spitzen-Bordeaux, der sich zu einem der begehrtesten Namen des Médoc entwickelt hat.
Seine Eigenart verdankt der Wein sowohl dem Terroir als auch der Cuvée. Tiefe Garonne-Kiese auf einem ton-kalkhaltigen Untergrund sorgen für perfekten Wasserabfluss und speichern Wärme für eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Cabernet Sauvignon und Merlot dominieren, ergänzt durch Cabernet Franc, Petit Verdot und einen seltenen Hauch Carménère. Der relativ hohe Merlot-Anteil – einer der höchsten in Pauillac – schenkt dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit, während der Cabernet für Struktur und Frische sorgt. So entsteht ein Stil, der Kraft, Eleganz und eine verführerische, fast sinnliche Textur verbindet.
Unter der dritten Generation der Rothschilds hat dieser Grand Cru einen qualitativen Sprung gemacht und konkurriert in großen Jahrgängen mit höher eingestuften Weinen. Dank seiner konstant hohen Qualität und seines attraktiven Preis‑Prestige‑Verhältnisses ist er eine ideale Wahl für Liebhaber großer Pauillac-Weine, die in die Welt der Rothschild-Gewächse einsteigen möchten. Ein Must‑have für ambitionierte Keller und festliche Tafeln, an denen klassischer Bordeaux‑Charakter großgeschrieben wird.
Klassische Finesse, kühle Tiefe
Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit granatroten Reflexen, dicht, ohne opak zu wirken, und mit einem Glanz, der bereits die Frische des Jahrgangs ankündigt.
Die Nase, elegant und distinguiert, eröffnet mit schwarzer Kirsche und Cassis, ergänzt durch Lakritz und dunkle Blüten, insbesondere Veilchen. Mit Luft treten feine Nuancen von Zedernholz, Pfeffer und Graphit hinzu, die sich mit einem dezent röstigen Ton aus dem Ausbau verweben.
Am Gaumen ist der Auftakt reich und geradlinig, getragen von lebendiger Säure und präzisen, kreidigen und fein geschliffenen Tanninen. Die Mitte vereint die Saftigkeit dunkler Früchte mit einem strukturierten, jedoch niemals harten Gerüst. Das lange, sehr ausgewogene Finale klingt auf Noten von Pfeffer, Zedernholz und schwarzen Beeren aus und lässt eine sehr schöne Entwicklung in der Flasche erwarten.
2021
Ein rassiger, klassisch geprägter Pauillac 2021, der aristokratische Frische, Tiefe und hochpräzise Tannine vereint.
Château Clerc Milon 2021
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
59% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet Franc, 1.5% Carmenère, 1.5% Petit Verdot
Vinifikation :
Besonders strenge Beerenselektion als Antwort auf den Mehltaudruck, mit präziser Sortierung, um nur gesunde Trauben mit optimaler Reife zu behalten. Klassische, parzellenweise Vinifikation in Tanks, mit dem Ziel, Fruchtklarheit, Frische und die Struktur der Cabernets im eher „klassischen“ Stil des Jahrgangs 2021 zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 16 bis 18 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques, davon 55 % neues Holz. Dieses neue Holz wird maßvoll eingesetzt, bringt Kontur, Nuancen von Zedernholz und süßen Gewürzen ein, respektiert gleichzeitig die Feinheit der Frucht und baut ein solides Reifepotenzial auf.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes Rot mit granatroten Reflexen, glänzend und dicht.
Nase :
Schwarze Kirsche, Cassis und Lakritz, akzentuiert von Veilchen, Zedernholz, Pfeffer und Graphit, mit fein eingebundenem Holz.
Gaumen :
Reicher, geradliniger Auftakt, präzise, kreidige und fein geschliffene Tannine, ausgeprägte Frische, langes, ausgewogenes Finale auf Gewürz- und Zedernnoten mit schönem Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen :
Lammkrone mit Kräuterkruste und Jus; gegrilltes Rinderkotelett mit Schmorkartoffeln; gebratene Taube mit Steinpilzen.