Meisterhafte Balance
Sonniger, konzentrierter Jahrgang 2022, dennoch von seltener Frische und Harmonie, mit ultra-feinen Tanninen, die bereits jetzt bemerkenswert zugänglich sind.
Kalkstein-Terroir
Das Kalksteinplateau von Canon prägt einen Wein, der zugleich dicht, salzig und ätherisch ist, mit einer mineralischen Signatur, die den Nachhall verlängert und das Lagerpotenzial stärkt.
Vielbeachtete Ikone
Von der internationalen Kritik gefeiert, gehört Canon 2022 zu den größten Jahrgängen des Gutes und wird weltweit von Sammlern gesucht.
Kalkstein‑Eleganz unter dem Zeichen Chanel
Juwel auf dem Kalkplateau von Saint‑Émilion
Als Premier Grand Cru Classé B entsteht dieser große Wein im Herzen des berühmten Kalkplateaus von Saint‑Émilion. Die Reben wurzeln hier tief in einem fossilenreichen Kalkstein, der wie ein natürlicher Schwamm wirkt: Er speichert Wasser, bewahrt Frische und verleiht dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit, zugleich intensiv und von bemerkenswerter Klarheit. Die Cuvée basiert überwiegend auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, und verkörpert den Spitzenwein des Gutes.
Perfektion im Stil von Chanel
Seit 1996 im Besitz des Hauses Chanel, verbindet das Weingut heute Raffinesse, Präzision und konsequenten Respekt für die Natur. Hohe Pflanzdichte, sorgfältige Parzellenarbeit und Bio‑Zertifizierung: Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, den Charakter des Terroirs freizulegen, nicht zu überdecken. Dieses Streben nach Perfektion spiegelt sich in Weinen wider, die für ihre Konstanz, Balance und ihr großes Reifepotenzial bekannt sind und regelmäßig Topbewertungen internationaler Kritiker erhalten.
Zeitgenössischer Stil, kraftvoll und elegant
Château Canon gilt als feste Größe in Saint‑Émilion für Genießer und Sammler, die einen charaktervollen Rotwein suchen, der Tiefe mit moderner Eleganz verbindet. Seine Handschrift: eine klare, präzise Frucht, getragen von der Energie und Spannung des Kalkbodens, mit einem frischen, lebendigen Finale. Ein großer Bordeaux‑Klassiker, geschaffen für festliche Tafeln und unvergessliche Anlässe.
Sonnige Dichte, kalkige Frische
Das Kleid zeigt sich in dichtem, fast undurchsichtigem Purpur mit tiefvioletten Reflexen. Der Rand ist dunkel, die dicken Kirchenfenster verraten eine hohe Konzentration an Extrakt und einen Reichtum an Glycerin, typisch für den Jahrgang.
In der Nase sofort ausdrucksstark, mit einem Spektrum reifer schwarzer Früchte – Schwarzkirsche, Pflaume, Heidelbeere – ohne jede Schwere. Florale Nuancen von Veilchen und Rose verweben sich mit würzigen Noten, Lorbeer und Pfeffer, belebt von einer kühlen Mentholfrische. Im Hintergrund erinnert ein mineralischer Faden an Graphit und schwarze Trüffel an das Kalksteinplateau von Canon und verleiht Tiefe und Noblesse.
Am Gaumen präziser, saftiger Auftakt, getragen von einer cremigen, umhüllenden Textur. Die zahlreichen, doch bemerkenswert feinen Tannine bieten ein seidig-pudriges Gefühl. Die Mitte ist weit und vielschichtig, gestützt von einer vibrierenden Säure, die die Dichte streckt und den Wein in einem luftigen Register hält. Das sehr lange Finale hallt auf schwarzen Früchten, Lakritz und einer kreidig-salzigen Note nach, die die Persistenz aufhellt und ein großes Lagerpotenzial ankündigt – bereits verführerisch, aber klar für die kommenden Jahrzehnte geschaffen.
2022
Ein legendärer Saint-Émilion, der die sonnendurchflutete Dichte des Jahrgangs 2022 mit der präzisen Frische des Kalksteinplateaus von Canon vereint.
Château Canon 2022
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
75% Merlot, 25% Cabernet Franc
Vinifikation :
Sehr konzentrierter Jahrgang, mit bewusst sanften Extraktionen vinifiziert, um die Feinheit der Tannine und die Balance der Frucht zu bewahren. Jede Partie (Parzelle, Rebsorte, Presswein) wurde separat ausgebaut und vor der Auswahl für die finale Cuvée blind verkostet, um einen großen Wein von maximaler Präzision zu komponieren.
Ausbau :
Rund 18 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques (davon 50 % neues Holz, der Rest in Barriques aus erster Belegung) und 4 Fudern à 20 hl. Diese großen Gebinde ermöglichen eine langsamere Mikrooxidation und einen dezenten Holzeinfluss, der zur Komplexität beiträgt, ohne den Wein zu beschweren.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr dunkles, tiefes Purpur, fast undurchsichtig, mit violetten Reflexen und dicken Kirchenfenstern.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume, Heidelbeere), florale Noten von Veilchen und Rose, Gewürze, Lorbeer, mentholische Frische, mineralische Anklänge von Graphit und schwarzer Trüffel.
Gaumen :
Präziser, saftiger Auftakt, cremige, umhüllende Textur, zahlreiche, aber extrem feine und seidige Tannine, große Konzentration, getragen von vibrierender Säure, langes, salzig-kreidiges Finale mit hohem Lagerpotenzial.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Wurzelgemüse, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit gebratenen Steinpilzen und cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, alter Greyerzer)