Haut-Médoc AC
Château Cambon la Pelouse 2023
Cru der Spitzenklasse
Cru Bourgeois Exceptionnel aus dem Haut-Médoc, gewachsen auf perfekt drainierenden Kiesböden, für einen reinen und distinguierten Bordeaux-Stil.
Rassige Frische
Jahrgang 2023, zugleich reif und schlank, getragen von schöner natürlicher Säure und einem saftigen, animierenden Finale – ideal für Liebhaber von Eleganz statt roher Kraft.
Großer Wein, fairer Preis
Profil auf dem Niveau moderner großer Haut-Médoc-Weine, mit einem besonders attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis für einen anspruchsvollen, stilvollen Weinkeller.
Der diskrete Best-Buy des Haut-Médoc
Tiefes Schwarz, salzig-rassiges Finale
2023
Ein außergewöhnlicher Cru Bourgeois Exceptionnel aus dem Haut-Médoc 2023: dicht und rassig, in dem die Tiefe schwarzer Früchte auf eine bemerkenswert elegante salzige Frische trifft.
Château Cambon la Pelouse 2023
Haut-Médoc AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Rebsorten :
53% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, anschließend malolaktische Gärung im Tank. Traditionelle bordelaiser Vinifikation, mit gesteuerter Extraktion für Konzentration bei gleichzeitigem Erhalt der Frische der Frucht. Keine weitergehenden Details für diesen Jahrgang sind vom Erzeuger kommuniziert.
Ausbau :
Ausbau über **12 Monate in Barriques aus französischer Eiche**. Der Fasspark umfasst **50 % neues Holz**, der Rest in Fässern aus erster und zweiter Belegung, um Struktur, aromatische Komplexität und Reife zu verleihen, ohne den Wein zu stark vom Holz prägen zu lassen. Keine weiteren offiziellen Angaben sind gemacht.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Tiefes Purpur mit nahezu undurchsichtigem Kern, violette Reflexe, dichter und brillanter Eindruck.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Cassis, schwarze Kirsche), Noten von Kakao, Lakritz, Pfefferminze, dezente florale Anklänge, leichter Graphit-/Mineralton, fein getoastetes und integriertes Holz.
Gaumen :
Saftiger, weiter Auftakt, reife aber feste Tannine, dichtes, fast fleischiges Mundgefühl auf schwarzen Früchten, schöne Säure, die die Struktur in die Länge zieht, markantes Frucht-Mineralik-Spiel, langes Finale mit feinem salzigen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Drillingkartoffeln, Gebratene Entenbrust mit Cassis-Reduktion, Gebratene Taube mit cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté, Greyerzer)