Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Château Côte de Baleau 2023
Zugänglicher Grand Cru Classé
Ein klassifizierter Saint-Émilion mit bemerkenswert moderater Preispositionierung – ideal, um einen Bordeaux-Keller aufzubauen, ohne Kompromisse beim Stil oder bei der Handschrift des Weins einzugehen.
Strahlkraft des Jahrgangs 2023
Der 2023er verbindet Konzentration, reife Frucht und Frische in einem fein strukturierten Profil, das eine schöne Reifefähigkeit im Geist klassischer großer Bordeaux verspricht.
Kalk-Lehm-Terroir
Aus kalk-lehmigen Böden, die für ihre Drainage und aromatische Eleganz geschätzt werden, entsteht eine präzise, geradlinige und rassige Ausprägung des Merlots von den Hängen.
Finessenreicher Grand Cru der rechten Uferseite
Strahlende Frucht, seidige Mokka-Tannine
2023
Ein klassifizierter Saint-Émilion Grand Cru von klassischer Finesse, der strahlige Frucht, seidige Tannine und die Frische seines Kalk-Lehm-Terroirs zu einem noch immer diskreten Preis vereint.
Château Côte de Baleau 2023
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Manuelle Lese. Klassische Vinifikation im Bordelaiser Stil mit Gärung in Tanks und langen Mazerationen, um Farbe, Struktur und Aromatik sanft zu extrahieren und gleichzeitig die Frische des Jahrgangs 2023 und die Feinheit der Tannine zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau in Eichenfässern mit moderatem Holzeinsatz, wie von der Kritik hervorgehoben, was auf einen maßvollen Anteil an neuem Holz schließen lässt, der die Frucht stützt, ohne sie zu überdecken, und die Tanninstruktur verfeinert.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Dichtes Rubinrot mit dunklem, leuchtendem Kern.
Nase :
Frisch und fruchtbetont, auf Brombeere, reife rote Früchte, Veilchen, rosa Blüten und feine Gewürznoten.
Gaumen :
Konzentriert und rund, getragen von strahlender Frucht, feinen, seidigen Tanninen mit Mokka-Akzenten, unterstützt von lebhafter Säure und einem langen Finish auf schwarze Früchte und Gewürze.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Gegrilltes Rinderfilet mit Jus, Entenbrust mit milden Gewürzen, Steinpilz-Risotto mit Parmesan, Affinierte Hartkäse (Comté, Greyerzer)