Beherrschte Fülle
Aus einem warmen Jahrgang, der durch die Augustregen ausbalanciert wurde, bietet dieser 2022er eine großzügige Konzentration, ohne an Frische und Eleganz zu verlieren.
Amarone-Signatur
Langes Appassimento auf Gestellen, autochthone Rebsorten und Ausbau im französischen Eichenholz liefern ein intensiv aromatisches, tiefes und seidiges Profil.
Erschwinglicher Luxus
Ein seriöser Amarone DOCG, vinifiziert von einem ausgewiesenen Spezialisten, der den emblematischen Stil der Valpolicella zu einem seltenen Preisniveau erlebbar macht.
Kraftvolle Balance vom mittleren Hang
Samtige Opulenz und präzise Balance
2022
Ein großzügiger, samtiger Amarone 2022 aus Appassimento, der Kraft, Komplexität und Finesse zu einem bemerkenswert zugänglichen Preis vereint.
Amarone Costa Mediana 2022
Valpolicella DOCG
Herkunft :
Italie - - Valpolicella DOCG
Rebsorten :
Corvina / Corvina Veronese & Corvinone (majoritaires), Rondinella, Molinara
Vinifikation :
Die autochthonen Trauben (mehrheitlich Corvina/Corvinone, ergänzt durch Rondinella und Molinara) werden zwischen Mitte und Ende September 2022 bei optimaler Reife von Hand gelesen. Gemäß der Amarone-Tradition werden die ganzen Trauben anschließend auf Gestellen in gut belüfteten Fruchtlagern für ein Appassimento von mehr als zwei Monaten ausgebreitet, was zu einem Gewichtsverlust von 30–40 % an Wasser und zu einer starken Konzentration der Zucker- und Aromastoffe führt. Gegen Dezember 2022 bis Januar 2023 werden die getrockneten Trauben schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die bewusst langsame, verlängerte Gärung ermöglicht eine Extraktion von Farbe, Struktur und Tanninreichtum ohne Übermaß und ergibt einen trockenen Wein mit rund 15 % vol. Alkohol und einer leicht schmeichelnden Textur, die auf die Glycerinkonzentration zurückgeht.
Ausbau :
Ausbau von rund 24 Monaten gemäß dem Pflichtenheft der Amarone della Valpolicella DOCG. Costa Mediana setzt auf einen gemischten Ausbau, der etwa 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche umfasst, um die Tannine zu verfeinern und Noten von Kakao, hellem Tabak und süßen Gewürzen zu verleihen. Anschließend reift der Wein im Tank und in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, sodass sich aromatische und strukturelle Komponenten optimal harmonisieren.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Intensives, purpurrotes Rubin, nahezu undurchsichtig, mit granatroten Reflexen und dichten Kirchenfenstern, die Konzentration und Glycerinreichtum anzeigen.
Nase :
Reife rote und dunkle Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume), leicht konfierte Frucht, süße Gewürze (Vanille, Zimt), balsamische Noten, Kakao und heller Tabak aus dem Holzausbau.
Gaumen :
Kräftiger, großzügiger Auftakt, samtige, glycerinreiche Textur, opulente Frucht, balanciert durch ausreichend Säure, reife, eingebundene Tannine und ein langes Finale mit Gewürzen, Lakritz und Zartbitterschokolade.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Wild (Reh, Wildschwein) mit roten Früchten und cremiger Polenta, Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus und Kartoffelgratin, Gereifte Hartkäse (Parmigiano Reggiano, alter Comté), Steinpilzrisotto mit Parmesanspänen, Intensive Zartbitterschokolade oder wenig gesüßtes Kakaodessert