Meisterliche Balance
Ein frischer, spannungsgeladener Jahrgang mit perfekter Fruchtreife, der trotz 15 % Alkohol keinerlei Schwere zeigt.
Französisch-chilenische Signatur
Seltene Verbindung von bordelaiser Klassik und der chilenischen Identität von Puente Alto, getragen von einer präzisen Cuvée ganz ohne Merlot.
Großer Lagerwein
Eine ikonische Cuvée für 20 bis 25 Jahre Kellerreife, bereits heute verführerisch, mit sicher wachsender Komplexität über die Zeit.
Chilenische Ikone mit Bordeaux-Seele
Ikone Chiles mit Bordeaux-DNA
Almaviva entstand aus einer visionären Idee: das bordelaiser Know-how von Baron Philippe de Rothschild mit einem der besten Terroirs Chiles zu verbinden – Puente Alto im Maipo-Tal. Von Beginn an verfolgte das Projekt ein klares Ziel: einen großen Wein von internationalem Format zu schaffen, auf dem gleichen Qualitätsniveau wie die renommiertesten Crus der Welt, getragen von der Kraft und Reinheit der Anden.
Dieser Wein verkörpert eine einzigartige Doppelkultur. Auf der einen Seite die Inspiration eines „Grand Cru Classé“: strenge Auslese im Weinberg, kontrollierte Erträge, Ausbau in französischen Eichenfässern und die permanente Suche nach perfekter Balance. Auf der anderen Seite die Energie des chilenischen Klimas, die Höhenlage, kühle Nächte und die steinigen Böden von Puente Alto, die den Trauben eine beeindruckende Konzentration und Tiefe verleihen. Das Ergebnis ist ein maßgeschneiderter Rotwein – kraftvoll, doch zugleich modern, fein und außergewöhnlich elegant.
Aushängeschild des Maipo-Tals
Almaviva hat sich als eines der absoluten Flaggschiffe des chilenischen Weinbaus etabliert. Sammler und Weinliebhaber auf der ganzen Welt schätzen ihn für seine beeindruckende Konstanz und seine Fähigkeit, Jahrgang für Jahrgang die Noblesse seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Mehr als nur ein großer Name ist Almaviva eine Signatur: ein langlebiger Spitzenwein, geschaffen für besondere Momente und dafür, das Beste Chiles in einem hochklassigen, internationalen Stil zu verkörpern.
Rassige Frische, gezähmte Kraft
Im Glas zeigt sich ein tiefes, intensives und brillantes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Der dichte Rand und die dicken Kirchenfenster unterstreichen Reichtum und Konzentration dieses 2021ers und lassen zugleich eine schöne Klarheit erkennen.
In der Nase von Beginn an ausdrucksvoll, mit perfekt gereiften schwarzen und roten Früchten – Cassis, Brombeere, Himbeere, Schattenmorelle – und feinen floralen Nuancen. Mit Luft gewinnt das Bouquet an Komplexität: helle Tabaknoten, Zedernholz, Waldboden, schwarze Olive, Lakritz und süße Gewürze, alles in einem reinen, frischen und luftigen Ausdruck, ohne jede Grünlichkeit.
Am Gaumen setzt der Wein mit einem großzügigen, saftigen Auftakt an, getragen von satter Frucht und einer lebendigen Säure, die ihn in die Länge zieht. Die Textur ist seidig, die Tannine sind rund, cremig und perfekt geschliffen und verleihen Kraft und Struktur ohne Härte. Das lange, samtige Finale hallt auf würzigen schwarzen Früchten, einem Hauch Menthol und Lakritz nach und hinterlässt einen Eindruck von köstlicher Frische und vollkommener Harmonie.
2021
Die franko-chilenische Ikone in einem Jahrgang reiner Frische, in dem gezähmte Kraft auf aristokratische Eleganz trifft.
Almaviva 2021
Baron Ph. de Rothschild & Concha y Toro, Maipo Valley
Herkunft :
Chili - - Maipo Valley
Rebsorten :
71% Cabernet Sauvignon, 22% Carménère, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Gestaffelte Lese vom 29. März bis 14. Mai 2021, sodass jede Parzelle bei optimaler Reife geerntet werden konnte. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und parzellenweise in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert, mit einem sehr präzisen Ansatz zur Bewahrung von Frische und Reinheit der Frucht. Die Vinifikation erfolgt unter der Leitung von Michel Friou, in einem Stil, der Finesse wichtiger nimmt als starke Extraktion.
Ausbau :
Ausbau über **20 Monate** in Barriques aus französischer Eiche, davon rund **71 % neue Fässer**, der Rest Fässer aus erster Belegung. Das überwiegend neue Holz dient dazu, eine seidige Textur, aromatische Komplexität und Lagerpotenzial zu verleihen, ohne den Ausdruck des Terroirs von Puente Alto zu überdecken.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes, intensives und brillantes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, dichte Kirchenfenster, die Reichtum und Konzentration anzeigen.
Nase :
Reife schwarze und rote Früchte (Cassis, Brombeere, Himbeere, Schattenmorelle), florale Akzente, Noten von hellem Tabak, Zedernholz, Waldboden, schwarzer Olive, Lakritz und süßen Gewürzen, in einem reinen, frischen Stil ohne Grünnoten.
Gaumen :
Großzügiger, saftiger Auftakt, konzentrierte, aber schlanke Struktur, lebendige Säure, runde, cremige und polierte Tannine, seidig am Gaumen, langes, samtiges Finale auf würzigen schwarzen Früchten, Menthol und Lakritz, mit großer Harmonie im Gesamtbild.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus-Reduktion und Kartoffelgratin, Dry Aged Rindsfilet mit Ofengemüse und Pfefferjus, Federwild (Taube, Wildente) mit Kakao-Gewürzsauce, Gegrilltes Kalbskotelett mit Selleriepüree und Trüffeljus, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère, Sbrinz)